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补血菜又叫什么名字(补血的小菜有哪些)

导语:7月,“天然补血菜”终被找到,常吃小脸红扑扑,2元一把金不换

它是“穷人的阿胶”,隔天吃一次,皮肤红润有光泽,比吃红枣强

小时候在家里吃饭的时候,每到夏天就特别期待家里炒一道菜,因为汤汁可以倒入碗中拌饭吃,当汤汁倒入米饭中以后,米饭也变得红通通,这个时候往往能食欲大开。我提到的这个菜,就是苋菜,它又名刺苋菜,主产在广东、广西和长江流域一些地区,被人们亲切地称为“长寿菜”、“补钙菜”。

当然苋菜最被大家看好的还是它的补血效果,我们传统医学讲究以形补形,而苋菜因为炒出来或者煮出来汤汁变得鲜红,所以也被大家认为是最能补血的蔬菜。事实上它也确实可以起到补血的食疗效果,因为苋菜中富含钙、铁和维生素K,这些元素是可以促进凝血和造血功能的,另外还能维持正常的心肌活动,防止肌内筋挛,对于贫血患者来说,是养生的绝佳之选。

7月,“天然补血菜”终被找到,常吃小脸红扑扑,2元一把金不换。今天给大家带来的一道菜是苋菜皮蛋汤,这道菜不仅适合孩子吃,也比较适合女人,丰富的钙和铁,容易被人体吸收,并且红苋菜还富含蛋白质,常吃苋菜增强体质,皮肤红润有光泽,比吃红枣可要管用多了,女人想要皮肤好,这道苋菜皮蛋汤可不要错过,美味鲜香,还能嫩肤。

【苋菜皮蛋煮汤】

食材:皮蛋2个、红苋菜1把、姜丝少许,植物油、盐、白胡椒粉、味精

烹饪方法:

1、把苋菜老叶去掉,茎比较老的话也可以掐掉,只留下鲜嫩的部位就可以了,接着用流水冲洗干净,装入容器中沥干水分。

2、皮蛋去皮冲洗干净,切成小块,装入盘子中备用,如果苋菜比较少的话,选择一个皮蛋就足够了。

3、锅中倒入少许的油,油温7成热的时候,放入姜丝,接着倒入准备好的皮蛋翻炒一下。

4、加入适量的开水,大火煮沸,把准备好的红苋菜放进去开始煮,苋菜变软的时候就可以开始调味了。

5、放入盐、白胡椒粉最后放上一点鸡精提鲜,一道简单又家常的苋菜皮蛋煮汤就制作完成了。

6、一般煮汤的话,建议使用红苋菜,尤其是那种比较鲜嫩的红苋菜,它不含草酸,可以直接煮汤吃。

食刻tip:

苋菜吃的时候,需要仔细的清洗干净,它有野生和栽培两种,生长环境比较的复杂,所以需要仔细清洗;另外挑选苋菜的时候,一定要记住,选择鲜嫩一些的,这样炒出来口感会比较软一些,吃起来口感也更好。

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