米窝头的做法大全(米窝窝的做法窍门)

导语：米窝窝头，参照北方窝窝头的做法，鲜香味美，晚餐吃5个管饱

窝窝头相信大家都不陌生吧，北方的人的主食，冬天的时候的时候蒸上一大锅，够吃上2-3天，夹点酸菜就着吃，才够味！南方人几乎鲜有人做着吃，不吃不想吃，关键是不会弄。最适合当地人胃口的，会和当地主产的粮食有着莫大的关系。

南方盛产水稻，稻米产量极高，大多的美食都与之相关，年糕、米粿、黄米糕等，街头都很常见。去北方出差的时候，吃过一次窝窝头，一直念念不忘，在家闲的无聊，就用普通的大米参照着窝头的做法，稍微改良下，造就出米窝窝，当作晚餐。

食材配料：大米粉、（糯米粉、粳米粉）胡萝卜、香菇、腌菜、豆腐干、青菜、精肉、葱。

调味料：料酒、生抽、味精、淀粉、蚝油、白糖（红糖）。

制作方法：

1、糯米和粳米的比例1:1.5，加入清水，揉成面团。水磨过的年糕粉最佳。

2、揪成大小均等的小团子，防止在烤盘上，底下垫一层纱布，中间隔开点距离，间距如上图所示。

4、放入电蒸箱里头，温度调大90度，蒸20分钟左右。

5、趁着蒸米窝窝的时间，炒制馅料，各种配菜剁好后，放入锅中炒熟。

6、咸菜馅、豆干丝馅，两种，如果嫌码放可以合并，锅中放点底油，葱姜末煸炒出香味后，再放入豆干丝，肉丝，炒制变色。

7、接着加入料酒、生抽、水淀粉（蛋液可替代），出锅前放入味精、葱花、青菜。

8、将炒制的馅料，填入米窝窝中，边填边吃。鲜香味美，晚餐吃上5-6个就管饱，非常的满足，如此惬意的生活，大家觉的如何？

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