学做豌豆糕教案(做豌豆糕的做法)

导语：学做豌豆糕

冰箱里储存了前年没吃完的柿饼，很干。母亲已经将柿饼切成了条状，准备闲了做豌豆糕吃。今天从超市里买了豌豆，母亲从冰箱里拿出柿饼，开始教我做豌豆糕了。首先把豌豆用水泡上几小时，这样煮起来好熟点。豌豆与水的比例是一碗豌豆倒四碗水（水倒多了做出的糕容易发软，水倒少了做出来的糕发硬也不好吃），母亲反复强调得用同一个碗来量多少。先在锅底抹上油，然后给锅里倒四碗水加热至烧开，然后倒入泡好的豌豆，再放入适量的冰糖或者白糖，用小火熬至豌豆化了，其间用铲子不停地搅动。等熬得稠了，豌豆化成了豌豆泥时，给模具里也抹上油，然后舀一层豌豆泥撒上一层柿饼条再舀一层豌豆泥，如此重复至完。放在模具里的豌豆糕经过几小时之后，豌豆泥里的水就会被干柿饼条吸收的差不多了，也就凝固成块状了。这时候把豌豆糕从模具里倒出来切成块状，如果喜欢甜就再撒上白糖，就可以大快朵颐啦！

先来个成品——豌豆糕

第一步：泡豌豆

第二步：煮豌豆

第三步：撒柿饼条

第四步：制作好的豌豆糕

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