豆腐蒸肉碎的做法(碎肉蒸嫩豆腐的做法)

导语：这才是豆腐最入味做法，加点碎肉一蒸，细腻滑嫩，天天吃不会腻

豆腐的营养非常丰富，含有大量的蛋白质以及多人人体所需要的微量元素，豆腐中是不含胆固醇的所以也是老年人可以经常食用的佳品。

下面就为大家分享一道肉末的家常做法，肉香浓郁，豆腐嫩滑入味，非常的开胃，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【肉末豆腐】

1.处理食材：嫩豆腐一块切成均匀的厚片，准备一个盘子，把切好的豆腐片摆成一圈。

准备猪肉一小块剁成肉末，大葱白一段切成葱花，生姜一小块切成姜末，野山椒一小把切成圈备用。

2.锅内加入清水放上篦子，开大火把水烧开，把摆好盘的豆腐放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟。

3.锅内加入适量的植物油滑锅倒入准备好的肉末，快速翻炒，倒入葱、姜、野山椒，从锅边淋入生抽5克，料酒5克，翻匀后淋入少许清水。

4.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、再加入老抽2克提底色，把老抽的色泽翻匀以后淋入少许水淀粉，大火烧开把汤汁收至粘稠，翻匀后即可起锅。

5.把汤汁均匀浇在豆腐上，再放上少许香菜和红椒丝，就能上桌食用了。

好了，这道简单又美味的家常菜就做好了，豆腐滑嫩入味还不油腻，最适合老人孩子吃一道吃，学会了一年四季常吃，非常不错的一道下饭菜。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是，感谢大家对第一美食的支持，谢谢大家。

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