带鱼如何做好吃(带鱼一般怎么做好吃)

导语：带鱼这么做一点不腥！大厨分享1道饭店做法，红亮诱人酸甜下饭

和大家分享一道茄汁带鱼的做法。这样做好的带鱼红亮诱人、酸甜开胃，特别下饭。小时候，物资没有现在丰富，天冷的时候，最常见的鱼就是带鱼了。偶尔，父母买几条回家，把带鱼清洗干净后切成段用油煎一下，然后再裹上酸甜的番茄汁，满屋子的香气，越嚼越好吃。吃完鱼，还可以把汤拌在米饭里，特别开胃下饭。所以，这就成了我小时候最馋的味道。现在物资丰富了，想吃什么时候都可以。隔几天在家做一次，家人也特别特别喜欢。以下，就是这道茄汁带鱼的做法，喜欢的亲们试试看吧~

具体制作方法

第一步：准备食材。带鱼600克、番茄酱适量、葱姜适量。

第二步：把带鱼清洗干净，然后切成段。放入姜片、葱段、1勺料酒抓匀腌制15分钟。

第三步：在腌好的带鱼表面粘上一层薄薄的玉米淀粉，如图。

第四步：全部都粘好淀粉的样子。

第五步：锅中倒入少许油，油热后把带鱼放入锅中，小火开始煎制。

第六步：煎至一面金黄时翻面，直至双面金黄，控油捞出。

第七步：锅中留少许底油，然后把番茄酱放入锅中翻炒出红油，随后倒入小半碗清水，再放入2勺白糖、半勺盐调味。

第八步：把煎好的带鱼放入锅中，翻炒均匀后煮1-2分钟，然后关火。

第九步：装盘上桌吧~

多说几句

1、 如果带鱼肉比较厚，就要多腌制一会儿。

2、 在煎的时候一定要用小火。

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