感觉今天一天都在买买买，已经下了好几单，主要都是孩子吃的和穿的，当妈的心就是这样，买东西基本都是给孩子买的！

不过我还没有忘记要给孩子做饭，光顾着选东西了，做饭就简单点吧！一盘咖喱南瓜鸡排饭，炸鸡排不用油，空炸更健康，简单又好吃，做成咖喱饭，我家的小学生很快就给光盘了，直夸妈妈做饭就是香！其实我只是比较了解她的口味罢了。

平时做咖喱饭总是用土豆，今天家里没土豆了，就用了家里的贝贝南瓜。南瓜又甜又面，淀粉含量特别高，用来煮咖喱也很好吃，比土豆还多了甜甜的味道。如果不喜欢甜口味的，可以把南瓜换成土豆。

用空气炸锅炸了一块鸡排，自己做的鸡排不用放油，空炸后外焦里嫩，再浇上咖喱汁，味道相当好了。喜欢吃咖喱鸡排饭的小伙伴，一定要试试。话不说多，上食谱吧！

【咖喱南瓜鸡排饭】

【食材和调味料】：鸡胸肉1块、酱油、蚝油、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、金黄面包糠适量、贝贝南瓜半个、洋葱半个、原味咖喱块半盒、食用油、葱花、黑胡椒碎；

咖喱南瓜鸡排饭的详细做法：

1、取一块鸡胸肉，洗净后放在菜板上，用刀背拍打，将鸡胸肉拍松一点，方便炸也容易入味。不能竖着剁，要横着拍；

2、将拍打好的鸡胸肉放在大碗里，放上酱油和蚝油，涂拌均匀，放到冰箱里冷藏腌制1小时以上，使鸡胸肉入味；

3、将腌好的鸡胸肉取出，放在盘子里，裹一层玉米淀粉；

4、再把裹了淀粉的鸡胸肉放到鸡蛋液里，裹一层鸡蛋液；

5、再把裹了鸡蛋液的鸡胸肉放到面包糠里，裹一层面包糠；

6、最后把裹了面包糠的鸡胸网放到预热好的空气炸锅里，200度，炸25-30分钟；如果没有空气炸锅，可以放油锅里炸；

炸鸡排的时候，我们来做咖喱南瓜，这个很容易熟，所以不用太早制作。

7、炒锅上火烧热，放食用油，放切成小块的洋葱，去皮切成小块的南瓜也放进去，翻炒均匀，倒入热水；

8、热水量没过食材，再放咖喱块，大火烧开，盖上锅盖小火炖煮，中途打开搅拌搅拌，等南瓜熟透，汤汁收浓即可关火；有的咖喱味道比较淡，可以根据自己的口味选择放或者不放盐；

9、盛一碗米饭，如果有模具可以做个漂亮的造型。把炸好的鸡排切成小块，码放在米饭旁边；

10、浇上咖喱南瓜汁，再磨一些黑胡椒碎，撒一些葱花，这两种食材都是可选的，根据自己的口味来决定就好。

美味的咖喱南瓜鸡排饭就做好了，每人来一盘， 轻松解决吃饭问题。咖喱好吃又开胃，鸡排外焦里嫩，无油又健康，做法也特别简单，大人孩子都爱吃！

孩子都喜欢吃妈妈做的饭，主要还是因为妈妈熟悉孩子的口味，比如我家大女儿喜欢面条、咖喱饭这些，妈妈经常做，她就吃得香一些。

做饭并不难，少油少盐更健康，如果你也喜欢咖喱鸡排饭，那就动手试试吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！

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