鸡翅炖的做法(鸡翅中的炖法)

导语：大叔做的鸡翅一锅炖，香辣入味，百吃不腻，家人吃了都说好！

大叔做的鸡翅一锅炖，香辣入味，百吃不腻，家人吃了都说好！鸡翅是除了鸡脖之外，鸡身上肉最少的地方了，基本由骨头和皮肤组成，但是别看肉少，鸡翅富含胶质，采用合适的烹饪技巧，做出来比鸡肉好吃多了。今天大叔做了一份简单快手的鸡翅一锅焖，好吃又下饭，家人连吃5个不嫌腻，直呼过瘾，称“此鸡翅只应天上有，人间能得几回品”。鸡翅可是大家平时都经常吃到，各种做法也见过，感觉普遍的做法已经吃腻了，今天大叔的做法，香味独特，保证能赚足你的口水，百吃不腻。

这道鸡翅一锅焖，做法十分简单，材料很容易买到，加了韩式辣椒酱的鸡翅，味道也相当不错，韩式辣椒酱本身有着特殊的味道，用韩式辣椒酱来提味，做出来的鸡翅口感更丰富，味道增色不少。我这次买的是韩式辣椒酱，如果用的是日式辣椒酱，颜色会更加惊艳，喜欢的朋友收藏起来试试吧！如果觉得口味不太丰富的话，还可以取半个柠檬，将柠檬汁挤在鸡翅上。原食材的鲜咸配上柠檬的微酸，爽口润滑，怎么吃都不腻，喜欢的话，自己就动手试试吧~

鸡翅、土豆、胡萝卜、青红辣椒、沙参、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、花椒、大料、甜面酱、韩式辣椒酱、花生油适量

1、首先把鸡翅洗净凉水下锅，加料酒、葱段、姜片、焯水后过凉即可；

2、然后把沙参拍扁，土豆和胡萝卜去皮切块，青红椒用手掰碎备用即可；

3、接着热锅起油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，放入鸡翅、土豆、胡萝卜、沙参、甜面酱、韩式辣椒酱、热水（与食材齐平）即可；

4、最后大火烧开转中小火，炖至收汤后加入青红椒，炒至断生即可关火出锅上桌啦~

这样的一锅炖，鸡翅入味，土豆软烂，极其下饭，喜欢的话，你也可以自己尝试一下~

大叔小提示

1、收汁时不要采用大火收汁的方法，需要慢火烧煮，这样鸡翅会更加香浓可口；

2、如果单吃鸡翅感到腻口的话，可以配入香菇，香菇是比较吸油的食材。

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