肉片炒芋头的做法(炸芋头炒肉)

导语：美食推荐：炒肉片、素炒双耳、众菇汇聚、炸芋丸

人生在世，要想将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。于一粥一饭中，读众生百态；一汤一菜间，体悟世情冷暖。

炒肉片

食材：猪肉、青椒、荷兰豆、（花菜或黄瓜）西红柿、盐、味精、蒜头

制作：

1、将切好的肉片放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精、地瓜粉；

2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用；

3、起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入配菜，翻炒2分钟左右，下入肉片、盐、鸡精翻炒2分钟左右，即可装盘。

素炒双耳

材料：黑木耳100克、木耳菜240克、蒜头4粒、红辣椒2个、盐1茶匙、蚝油少许

做法

（提前准备：将干黑木耳用水泡发变大后洗干净，木耳菜提前洗干净甩去水分密封，冰箱冷藏）

1、热锅热油，放入切好的蒜片和红辣椒煸炒出香味。

2、倒入木耳菜开大火翻炒1分钟，再倒入黑木耳、盐继续炒1分钟。

3、倒入蚝油1小勺，炒匀即可关火装盘。

众菇汇聚

食材：新鲜香菇、草菇、秀珍菇、杏鲍菇、猪肚菇、火腿、青葱

制作：

1、将各种菇切成片，火腿切片、葱切断

2、起锅入油油热，放入火腿，翻炒片刻，放入菇翻炒，加入葱段盐巴、鸡精（盐巴、鸡精要在快起锅前约30秒才入葱段盐巴、鸡精（盐巴、鸡精要在快起锅前约30秒才放进去，以免生水出来）翻炒起锅装盘。

炸芋丸

食材：芋头、生粉、白沙糖、生油、咸蛋黄（或个人喜欢的菜）

制作：

1、芋头去皮，切成几大块，放入蒸笼蒸熟；

2、将蒸熟的芋头放入盘内搞成泥，放入白沙糖、少量生油、生粉，和均匀，搓成一小片将小块已煮熟的咸蛋黄包进去（可选择不包或包自己喜欢的菜），搓成一个一个小丸子；

3、起锅下油，油温6-7成热，将已芋丸下锅炸至金黄起锅。

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