怪味鸡腿做法大全(怪味鸡块怎么腌制)

导语：脆皮鸡腿VS怪味鸡腿这样吃，全家都喜欢

By 像我这样优秀的人?

用料鸡翅根 6个（约466克）盐 15克生抽 半勺老抽 半勺料酒 半勺白胡椒 5克油 适量蜂蜜 半勺芝麻 5克辣椒粉 半勺孜然 半勺姜片 3片番茄酱 2勺

做法步骤

1、翅根多清洗几遍，斜切几刀更好入味 盐，生姜，生抽，蚝油，料酒，白胡椒，包上保鲜膜放冰箱，我是头一天放的，腌制了一夜，如果着急也可以两三个小时

2、一盘干淀粉，玉米的，放一边备用

3、另拿个碗一勺面粉，两勺淀粉，一个鸡蛋，一点点盐巴，搅拌成无颗粒的面糊糊

4、像这样不要有颗粒

5、翅根先在面糊糊里滚一边，然后在干淀粉里拍一遍，把多余的粉都抖掉，让表面形成鳞片状

6、我用的小奶锅，双立人20的小奶锅刚合适，也不会很浪费油 刚好可以一下炸完，炸制用筷子轻松扎透，捞出等着油二次升温复炸一遍，这个脆皮鸡腿就完成了

7、蒜切末，蜂蜜，老抽，孜然，辣椒番茄酱混合均匀，加入所有调料的一倍的清水，搅拌均匀备用均匀，锅里留底油，倒入这个料汁小火熬制粘稠，放入炸好的鸡腿，均匀粘上料汁撒入芝麻，出锅

小贴士

我喜欢脆皮的，老公喜欢那个怪味的，我称之怪味，说不来的味道，但是还是不错的

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