春饼不放油怎么做(春饼不和面怎么做)
今天就是二十四节气中的立春,立春了也就表示冬天过完了春天来了,天气也越来越暖和。我们北方立春要吃春饼,春饼的做法比包子馒头简单,1次就能做上一大摞,又薄又软卷上喜欢的菜肴,一次能吃5张,太香了。
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记得,小时候,家家户户都不富裕,村里的老人会在立春这一天,带上家家户户烙制的春饼,领着全村的小孩子去祈求健康,然后把春饼分到每个孩子手里,不记得是什么仪式,只记得吃起来春饼的滋味可真香啊。现在好了,家家户户条件都十分的优越,想吃什么都可以,春饼也就成了家家户户立春的传统食物。老妈烙春饼最厉害,烙得又薄又软特别好吃。在老妈的严厉要求下,我也学会了各种面食的做法,今天就和大家分享这款春饼的做法,想吃赶紧试试吧~~
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烙春饼,想要柔软起泡泡,小诀窍很重要。我每次烙上20张,全家都爱吃,上桌就能吃光。这个春饼也特别能放得住,比蒸馒头包子可简单多了。我们先来看看具体的做法吧。
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第一步:先把面粉用开水烫一下,然后加入少许冷水和成软硬适中的面团,这样做出的春饼才会分层起泡泡。
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第二步:面团静置一会揉匀,分割成小剂子,按扁,表面抹上花生油。
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第三步:再摞上一个,一般我会一次烙两张特别的快捷,如果想要更薄,可以一次烙制3~4张。
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第三步:摞起以后,用擀面杖擀开,成一个薄薄的饼。擀得时候要两面擀,不然擀出的饼会大小不一,厚薄不匀。
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第四步:平底锅烧热,改成小火,把擀好的春饼放入。
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第五步:看到春饼鼓起,翻面30秒,即可出锅。
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第六步:用手揭开,春饼就做好了,简单易做,特别的快捷。
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第七步:一次就能烙上一大摞,可以慢慢吃。烙饼主要就是和面,只要面团和好了,这种春饼是最简单的做法。
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第八步:上桌,卷上自家喜欢的饼就可以了,吃不够。春饼不但立春吃,平时也是很不错的主食。
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峰儿话语:
1,烙制这款春饼,其实就2个小诀窍,一个是和面,要烫面烙出的春饼柔软不硬。
2,烙制的时间不要太久,熟透就可以,一次大约不到2分钟就能出锅。如果时间太久了,春饼会干。
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