牛奶红豆卷的做法(红豆牛奶发糕的做法)

导语：夏季早餐发面真省事，牛奶揉面做红豆卷，30分钟出一锅，宣软蓬松

早餐怎么做又简单又好吃？早起30分钟，教你一发蒸红豆卷，省事儿！

早餐怎么做又简单又好吃？要是天冷我准推荐你们做馅儿饼，不过既然是夏天了，那么好的温度条件，我当然要建议你们做发面包子、卷子啦！天冷揉好的面团发酵需要一两个小时，甚至更长时间，而现在一盆面半小时就能发好。

以往跟大家分享发面的面食，我都是建议大家第一天晚上活好面，放在冰箱发酵，第二天拿出来做，很多朋友还是觉得做发面太复杂了，还需要发两次，发不好蒸出来的馒头就是死疙瘩。但是今天跟大家分享的这道牛奶红豆卷儿，不仅仅不要提前和面，只要一次发酵就可以了，特别省事。

红豆健脾益胃、利尿消肿，平时用来熬粥煮饭都不错，前段时间我做了一锅蜜红豆冷冻在冰箱，今天正好拿来做红豆卷，每一口都能吃到绵软的红豆，开胃又顶饿。跟我学，不用担心发酵问题，早起30分钟，就可以做一锅奶香红豆卷！

【奶香红豆卷】

主要食材：面粉300克，牛奶180克，酵母粉3克，白糖10克，蜜红豆适量。

【具体做法】

1、面粉中倒入牛奶、白糖、酵母粉。牛奶可以提前加热一下，不烫手的程度就可以了。

2、先用筷子将所有食材搅拌均匀，再揉成光滑的面团。

3、揉好的面团不需要先发酵，直接整形，将面团分成6个面剂子，取一个包入蜜红豆。

4、包好蜜红豆收好口，擀成牛舌装。

5、从一头卷起来，收口处可以抹点清水，做好的红豆卷盖上保鲜膜发酵15分钟。

6、为了避免发酵不到位，我们冷水上锅蒸，上汽后继续蒸10分钟。蒸好关火焖两分钟再打开。

做好的红豆卷，每一口都能吃到红豆，非常好吃哦！看着步骤很简单，但是一定要认真看下面的小贴士哦！

【小贴士】

1、和面的时候用温热的牛奶，加入一勺白糖，会促进面团发酵。如果将牛奶换成清水，清水的量需要减少1克左右。

2、面团要揉至光滑的状态，这样做出来的红豆卷表面才会光滑。

3、做好的红豆卷醒发15到20分钟，用手按压有弹性就可以了。如果室温比较低的话需要多醒发一会儿。

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