冬天若不差钱多给家人吃这菜简单省事的说说(冬天30种常吃的家常菜)

导语：冬天，若不差钱，多给家人吃这菜，简单省事，营养全面，总吃不腻

寒冬来临，距离新年越来越近，这段时间的天气特别恶劣，温度甚至低到个位数，相比于北方的城市，南方城市没有地暖，空气非常潮湿，一阵阵寒冬过去，脸部被冻红了，手脚会十分冰凉，整个人都没有精气神。平常如果没有食欲，别总是吃山珍海味，不妨给家里人尝一尝这道菜——胡萝卜炒牛肉丝，这菜选用新鲜牛肉里脊，胡萝卜和青蒜苗制作而成，菜色特别好看，肉丝又嫩又滑，上桌后被吃精光，天天吃不会腻。许多人不会制作这道胡萝卜炒牛肉丝，不妨学一学此菜的烹饪技巧吧。冬天，若不差钱，多给家人吃这菜，简单省事，营养全面，总吃不腻。

【胡萝卜炒牛肉丝的正确做法】

选购一些食材：选购200克胡萝卜（胡萝卜被称为“小人参”，胡萝卜的口感清甜，色泽非常好看，我们家经常用来炒着吃，多吃对眼睛有帮助），选购新鲜牛肉里脊200克左右（牛肉里脊的肉质最嫩，营养比猪肉更高，是炒牛肉的最佳选择），选购几根青蒜苗，一小块生姜，一些大蒜头，清水适量，生抽和老抽少许，适量淀粉，一丢丢胡椒粉，一小勺鸡精，其他调味品。

正确制作步骤：

步骤1：选购好牛肉里脊，青蒜苗和胡萝卜，先把几根胡萝卜洗干净，切成若干长条细丝，洗净沥干水分。

步骤2：一些生姜切成细丝，大蒜切成若干蒜片，青蒜苗撕掉一层外皮，洗净斜切成细丝。

步骤3：提前将牛肉里脊洗干净，牛肉切成薄片，改刀切成长条细丝，牛肉丝放入碗中，加上若干生粉，调入一勺清水，加上生抽和老抽，滴入一些橄榄油，用筷子搅拌均匀，让牛肉丝腌制半刻钟以上。

步骤4：提前调味好一小碗料汁，加上一勺生抽，一小勺白糖，加上一小勺鸡精，加上一勺蚝油，一勺淀粉和少许水，充分搅拌均匀，准备好一些配菜和牛肉丝，开始制作这道胡萝卜炒牛肉丝吧。

步骤5：锅底慢慢烧热，多加一些食用油，油温烧至8成热，滑入牛肉丝煸炒，等待肉丝炒至发白，装在碗中，备用。

步骤6：锅底留少许油，加上一些蒜片和葱白，迅速翻炒均匀，倒入一些胡萝卜丝，快速翻炒至断生。

步骤7：加上一小碗清水，将胡萝卜丝焖熟，倒入提前炒熟的牛肉丝，倒入提前调好的料汁，最后放入一些青蒜苗，大火翻炒均匀，收汁装盘，这道胡萝卜炒牛肉丝就制作完成了。

胡萝卜炒牛肉丝是冬季晚餐的下饭菜之一，色香味俱全，有菜有肉，肉质细腻有弹性，胡萝卜吃起来清爽脆口，为我们家孩子补充蛋白质和胡萝卜素，解馋开胃，保护视力，孩子一定要常吃这菜，早知早受益。

胡萝卜和牛肉是绝配，简单炒一盘，营养好消化，全家人都喜欢吃。你们喜欢吃这道胡萝卜炒牛肉丝吗？（上述配图来自网络）

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