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腊肉炒菜花这样做不过油不焯水一端上桌可以吗(腊肉炒菜花的做法窍门)
导语:腊肉炒菜花这样做,不过油不焯水,一端上桌就抢光
菜花又叫花椰菜,是我们常见的一种蔬菜,市面上出售的一种叫有机菜花的,茎颜色碧绿,口感爽脆,用腊肉搭配炒制十分好吃。
下面就和大家分享一道家常小炒腊肉炒菜花的做法。
【食材】有机菜花300克,腊肉100克。
【操作步骤】
1.将菜花改刀切成小朵,用
清水加一勺蔬菜洗涤盐浸泡10分钟,然后清洗干净,沥干水分备用。
2.腊肉切薄片 ,切葱姜蒜末,小米辣切丁,放入盘中备用。
3.炒锅加热,倒入适量花生油,油热放入葱姜蒜小米辣爆香,放入腊肉煸炒出油脂,放入菜花大火翻炒约2-3分钟,菜花断生加入一勺盐,一勺生抽,一勺蚝油,继续翻炒几下,沿锅边淋入一点儿清水,加入鸡精,翻炒两下出锅装盘。
4.一道家常小炒腊肉炒菜花就做好了,菜花爽脆,腊肉鲜香,爽口好吃,十分下饭。
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