很合适吃素喝的3款汤品是什么(很合适吃素喝的3款汤品叫什么)

导语：很合适吃素喝的3款汤品

今日分享3款汤品，特别合适吃素的人群尝试，喜欢可以收藏！

一、山药四神汤

山药四神汤

调味料（欠水的部分）：

✿ 盐或糖…依照自己口味调整（我们加了4小匙盐）

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食材：

✿ 薏仁…手抓2把

✿ 欠实…手抓2把

✿ 山药…带皮重600克

✿ 莲子…手抓2把

✿ 香菇头…手抓2把（煮甜的可略）

✿ 红枣…8颗

✿ 伏苓…2大片

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‍作法：

❶ 欠实与薏仁洗淨，浸泡一晚（煮之前将水沥掉），红枣与莲子洗净，山药洗净去皮切滚刀备用。

❷ 取一锅，烧2800c.c.，水滚后放入所有食材，盖锅盖中火煮30分钟。

❸ 开盖再加点盐（或糖），品美味四神汤。

食谱笔记：

✎ 之前看过一些食谱，加了姜片，感觉这样的味道也不错，喜欢一点姜味也可试试

✎ 素食版本好处是没加小肠（要处理又要煮很久）或排骨，熬汤时不会混浊不用捞泡泡，是比较简单零技巧的版本，只要花点时间熬煮，人人都会熬出好汤头

✎ 大部分小吃店四神汤是使用比较容易煮又廉价的薏仁替代欠实，另外淮山就是山药，自己煮当然要好料加好加满，喝到料多多的美味四神汤

三、酸辣汤

酸辣汤

调味料：

✿ 乌醋…6大匙

✿ 纯白胡椒粉…1小匙

✿ 盐…4小匙

✿ 酱油…3大匙

✿ 白醋…2大匙

✿ 香油…适量

欠水：

✿ 地瓜粉…5大匙

✿ 水…100c.c.

食材：

✿ 传统豆腐…4小块（约200克）

✿ 新鲜木耳…手抓1把（或大朵2片）

✿ 红萝卜…1根

✿ 竹笋…1支

✿ 随意菇类…1包

✿ 大豆皮…1片

✿ 金滑菇（或金针菇）…1把

‍作法：

❶ 欠水调好，木耳洗净切丝豆腐切成细长条状，豆皮泡软切丝，红萝卜与竹笋去皮（去壳）切丝，随意菇类洗淨去除根部拨散，金滑菇洗淨去除根部切小段备用。

❷ 取一锅装约2800c.c.水，将水烧滚，之后加入豆皮外的食材，盖锅盖中火煮30分钟。

❸ 开盖后加入豆皮再拌一下，最后倒入欠水及调味料拌至浓稠，准备大碗装满满一碗酸酸辣辣酸辣汤然后把他喝光光

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食谱笔记：

✎ 我们做孩子喝酸辣汤，所以没有什么辣味，爱吃辣可以再自己多加辣辣

✎ 这个版本使用豆皮代替蛋花，有吃蛋类的朋友也可以选择打蛋花，也超美味！

三、紫山药薏仁汤

紫山药薏仁汤

调味料：

✿ 盐巴…适量（约4小匙）

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食材：

✿ 香菇头（纯素）…手抓2把

✿ 薏仁…手抓2把

✿ 莲子…手抓2把

✿ 红枣…8颗

✿ 紫山药…带皮重约700克

✿ 竹笋…去壳重约250克

‍作法：

❶ 莲子洗净浸泡一晚，紫山药洗净去皮切滚刀，竹笋洗净切滚刀，莲子洗净备用。

❷ 取一锅装2800c.c.水，水滚后放入所有食材及盐，盖锅盖中火熬30分钟。

❸ 准备薏仁一碗，大口喝梦幻紫山药薏仁汤

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食谱笔记：

✎ 干货店老板说，煮莲子时洗过就好，不要浸泡，比较容易煮烂，这样的煮法，莲子果然松软。

总结:对食谱有疑问或想讨论，欢迎留言，喜欢可以多关注，会定期分享美食食谱。

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