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茄子怎么吃不油腻(茄子也么吃)

导语:茄子这样吃不油腻,鲜味浓郁馋的人流口水,爱吃茄子朋友超喜欢

一到夏天就少不了各种花样美食,我最爱的是茄子。烧茄子、烤茄子、凉拌茄子、手撕茄子、炸茄子、烙茄饼,烹饪方式多种多样,不过我最爱的还是煮茄汤。

不知道大家有没有喝过茄汤,简单的来说就是炸了茄饼之后再进行炖煮而成的,最后做好的茄汤不油腻、茄子的香味很浓郁,味道可以比得上胡辣汤了。

茄糊涂(喜爱茄子的朋友一定会喜欢)

所需食材:茄子、鸡蛋、食用盐、五香粉、面粉、生抽、老抽、辣椒

第一步:取一根笔直笔直的茄子,切成薄片,切好之后茄子两面裹上一些面粉,这样挂糊会多一些。

第二步:现在调一个面糊,碗中打入1-2颗鸡蛋,加入食盐、五香粉、少量清水以及面粉,充分搅拌成均匀无颗粒细腻的糊状。

第三步:油温烧至5-6成热的时候,取一些裹了面粉的茄片放在面糊里面,挂好糊之后下锅,一直炸至两面金黄就可以控油出锅了。

第四步:重新起锅添清水,烧至温热的时候把炸好的茄片丢进去,一直煮到茄片变软变烂,这时候加入一些老抽调味、一点点生抽上色,喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒粉,搅匀就可以出锅了。

❤ 如果熬的茄汤很清,可以适量的再倒一些面糊进去增加粘稠度,稠一些会更好喝。

炖好的茄汤茄香味浓郁,加上粘稠的汤汁,更美味,更入味。

你们这么吃过茄子吗?

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