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双茄炒肉(炒双茄的做法大全)
导语:双茄炒蛋——茄子吸收番茄蛋的酸甜味更好吃喔!
用少许油煎过的茄子吸收番茄蛋的酸甜味更好吃喔!我不喜欢软烂的切子口感,但这样做很下饭,不但保留茄子口感,也不用担心茄子太油。
食材
茄子:一条
鸡蛋:四颗
牛番茄:两个
原味炒手:适量
白醋:少量
米酒:少许
香油:少许
葱花:适量
做法
1、我习惯将番茄去皮,但如果你喜欢留下茄皮也可以。将番茄开个十字口,用热水烫过就可以
2、茄子切片。番茄切丁。蛋打好,不用打散
3、先将茄子用少许油煎过。盛起备用
4、热油锅,略炒熟蛋后下番茄丁
5、翻炒调味,少许白醋增加酸味,少许原味炒手,一点米酒提鲜
6、茄子加入
7、在加入茄子之前先调味,这样茄子入锅翻炒就能吸收味道,(若担心味道不够,再加一些调味)
8、完成了!淋上香油或洒上葱花都很好吃喔!
小贴士
如果不想吃干的,炒蛋时加上一些绞肉一起炒,加一两杯水,用太白粉勾个欠,多放点葱花,淋上香油,就可以淋在饭上,很好吃的!
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