砂锅红烧肉营养丰富入口即化吃了还想吃(砂锅红烧肉的简单做法大全)

导语：砂锅红烧肉：营养丰富，入口即化，吃了还想吃

砂锅红烧肉：营养丰富，入口即化，吃了还想吃

中国文化博大精深，美食文化更是如此。今天小编给大家带来一道中国名菜——红烧肉。在全国各地，对于猪肉的烹饪方法都是数不胜数，但在众多制作方法中，唯有一种制作方法是很多人都特别喜欢的，用这种方法制作出来的猪肉不仅营养丰富，而且口感也是极好的，那就是——砂锅红烧肉。

红烧肉的历史也是十分悠久的，早在北宋时期就有了，当时有名的文学家苏轼就非常喜欢吃红烧肉，而且他也是非常擅长制作的，同时他也被我国古代称为“美食家”。随着时间的推移，红烧肉的做法也有了很多，今天小编就教大家来制作砂锅红烧肉，它入口即化，只要吃了就会爱上，接下来就跟着小编一起来看看，它是如何制作出来的吧。

美食名称：砂锅红烧肉

主料准备：五花肉500克

配料准备：生姜5片、桂皮2片、冰糖适量、香叶八角适量、红枣片2片、老抽适量、盐醋蒜葱适量。

制作步骤：

第一步，我们将买回来的五花肉清洗干净，起锅烧水，加入适量的清水，大火烧开，然后再把刚刚洗净的五花肉放入水中焯烫30秒，捞出备用。

第二步，我们将刚刚捞出来的五花肉条放在水龙头下，用自来水冲洗至凉透，然后改刀切成厚块，这时拿出一个中加入适量的清水，开大火烧开，然后把切切成块的五花肉放入锅中焯烫30秒，再次捞出放入水龙头下冲洗至凉透。这样的方法重复两遍后，将红烧肉块捞出沥干水分，放在一边备用。​

第三步，另起一锅，锅里放油，这时不要开火，我们将桂皮、香叶和八角放入其中，然后再开小火煸炒出香味。

第四步，等你闻到香味后，把刚刚已经沥干的五花肉放入锅中，一起煸炒，炒至两面颜色变为微黄。

第五步，我们放入冰糖，老抽，生抽和盐，然后继续翻炒均匀，让每块肉都均匀上色。这时我们可以加入热开水，一定要记得水量是没过所有材料。可以不用盖锅盖，但是一定要记得是大火煮开，水表面的浮沫是需要去除的。

​第六步，加入姜片和红枣，继续炖煮，大火煮开后转小火炖40分钟到一个小时左右，最后大火收汁，当汤汁变得浓稠时，翻拌五花肉，让每一块五花肉上都裹上酱汁即可出锅。

只需要六步，一道好吃的红烧肉就此出锅，大家学会吗？营养美味，入口即化，赶紧做起来吧。

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