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夹生饭怎么处理才好吃(夹生饭如何补救)

导语:夹生饭怎么办,学会这5招再也不担心煮出夹生饭了

以前做饭的時候时常放太多米,煮出来的饭都夹生了,想要继续煮熟都没办法,相信很多人都会遇到这种情况,下面总结几个小技巧,分分钟让你完美地补救夹生饭。

1、全部夹生

如果煮出的米饭全部夹生,就用筷子均匀地在米饭里扎出洞,洞要直通锅底才可以,这样热气才能穿透整锅饭,最后加些温水重新焖一遍。

2、表面夹生

煮好的米饭如果只是表层夹生,那就将表层夹生的米fan翻到中间,加少许温水焖一会,加水量要根据米饭夹生部分的量来决定,表面夹生比较多的就要多加点水,反之就少加点水,同时可以用筷子扎几个洞,这样效果会更好。

3、局部夹生

在夹生部分戳几个洞,一样也是加些温水接着焖,如果不确定米饭的夹生量有多少,就把整锅的米fan翻开,将表面夹生的部分翻到中间,加上一些温水继续焖熟。

4、加米酒

在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮,这样也可以消除夹生的现象,不仅米饭熟透,而且还带有米酒的清香,吃起来更美味可口。注意:对酒精过敏的人不能用这种方法。

5、加黄酒

没有米酒,加黄酒也可以,大米和黄酒按100:1的比例,把黄酒倒入米饭内,焖至黄酒气味挥发即可,这样饭熟了,酒味也没有了。

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