大炖菜的家常做法(大炖菜的菜谱)

导语：#橄享国民味热烹更美味#炖大菜

用料五花肉 150克圆白菜叶 3片黄豆芽 300克冬瓜 200克北豆腐 1块红薯粉条 1把八角 2颗花椒 50颗（约1g)干辣椒 1个香菜 2根桂皮 1段儿姜 5片洋葱 1/2个蒜 3瓣

做法步骤

1、清洗干净的圆白菜撕成小块。冬瓜切厚片。洋葱大蒜生姜切片。带皮五花肉切片备用。

2、北豆腐切厚片入锅煎至两面金黄。炒锅烧热放油下五花肉炒出油脂。放入花椒八角干辣椒炒香。

3、葱姜蒜片入锅炒香。加入1勺白糖，1大勺生抽。2小勺老抽。调料炒匀。

4、圆白菜入锅炒出水份放入黄豆芽。黄豆芽炒软炒塌加入提前煎好的豆腐干。再放入冬瓜片翻炒均匀。

5、食材炒匀撒1小勺食盐，盖上锅盖焖5分钟，焖出食材的水份。开盖后翻炒一下加入开水，中火炖10分钟。

6、食材炖入味，撒盐鸡粉调味。

7、放入提前泡好的红薯粉条，炖5分钟左右。

8、粉条炖至透明撒香菜段。关火

9、✅完成✅

小贴士

食材的选择上没有限制但入锅的前后顺序要根据食材的易煮烂程度判断。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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