助眠吃什么菜(助睡眠的菜有哪些)

导语：春季“防春困”，多吃这4种“助眠菜”，清心养肝，增强免疫力

不少人到了春天就容易犯困，特别是中老年朋友，更是会经常感觉身体倦怠，哪怕不停补觉，还是觉得睡不够，这是因为人体的生物钟还未能适应春季的气候变化，再加上春燥引发的肝火旺盛，就容易造成身体不适。

想要“防春困”，除了要养成良好的作息，增加适量的运动之外，还可以多吃一些清淡营养的食物，为身体补充足够的能量，增强体质对缓解春困也很有帮助。

日常饮食上，大家可以多吃一些富含蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鸡肉、豆制品等都是不错的选择，除此之外还有应季的绿色蔬菜也要记得吃，对强身健体大有益处。下面，就给大家分享4道适合春天吃的“助眠菜”，喜欢的朋友可以学起来！

一、百合炒鸡蛋

百合是有助于睡眠的食材，有清心安神的作用，特别适合春天睡眠不佳时食用，百合可以用来煮汤，也可以炒食，烹饪时和鸡蛋做搭配，营养翻倍。

1、 鲜百合掰成瓣，充分清洗干净后在开水中焯烫3分钟，捞出沥干水分备用。

2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒去腥，搅打均匀后倒入锅中，炒成金黄色鸡蛋块。

3、 把准备好的百合倒入锅中，和鸡蛋一起翻炒2分钟，再加入少许盐调味。

4、 食材炒熟就关火，趁着锅中热气撒入少许葱碎或者辣椒圈提香即可。

二、豆豉鲮鱼油麦菜

春天干燥易上火，可以适量吃一些油麦菜，油麦菜的营养价值极高，素有“凤尾菜”的美誉，有清热去火，润滑肠道的作用，能够很好的缓解春燥，清心助眠。

1、 油麦菜清洗干净，将菜叶和菜杆分开，掰成长段备用，豆豉鲮鱼罐头切碎，大蒜切末。

2、 锅中烧热油，将豆豉鲮鱼和蒜末倒入锅中，开小火煸炒出香味。

3、 把油麦菜杆倒入锅中，翻炒1分钟，菜杆炒至微微发软，再把菜叶倒入锅中，加入少许生抽和糖调味提鲜。

4、 所有食材一起翻炒均匀即可关火，炒油麦菜时要大火快炒，这样炒出来的菜叶口感脆嫩，颜色鲜亮不发黄。

三、茼蒿炒杏鲍菇

茼蒿又被称作“皇帝菜”，营养价值和食用价值都很高，春天肝火旺盛，吃一些茼蒿能够养肝清火，加速代谢，减轻肠胃负担。

1、 杏鲍菇用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后切成条，茼蒿切掉老根，择掉菜叶，洗净后切寸段，大蒜切末备用。

2、 锅中烧热油，把一半蒜末倒入锅中爆香，把杏鲍菇倒入锅中开小火煸炒至金黄。

3、 往锅中加入生抽、蚝油、盐、糖以及少许清水，盖上锅盖把杏鲍菇焖煮2分钟，使其充分入味。

4、 杏鲍菇炒香后，把茼蒿倒入锅中，和杏鲍菇一起翻炒1分钟，再把剩下的一半蒜末倒入锅中，炒出香味后即可。

四、芹菜炒千张

芹菜中叶酸的含量很高，适量食用有镇定安神，润燥除烦的作用，春天防春困可以经常吃一些芹菜，对安稳睡眠很有帮助。

1、 芹菜杆清洗干净切成寸段，青椒去籽后切成细丝，千张切成细丝，大蒜切末备用。

2、 锅中烧热清水，水中加入少许盐，将千张丝倒入锅中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热油，将大蒜倒入锅中煸炒出香味，之后倒入千张丝翻炒1分钟，将千张丝炒出微微焦黄。

4、 锅中加入生抽、盐、糖，以及2小勺清水，煨炒2分钟，将千张丝充分煨入味。

5、 将准备好的芹菜和青椒倒入锅中，和千张一起翻炒均匀，所有食材都炒熟即可关火。

以上这4道菜用到的主要食材是百合、芹菜、茼蒿和油麦菜，这4种应季蔬菜富含维生素、微量元素和纤维，清淡营养，再搭配上鸡蛋、菌菇、豆制品等富含蛋白质食材，简单一炒，鲜香下饭，营养翻倍，春季防春困要记得吃起来呦！

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