果酱面包卷做法大全(果酱面包制作)

导语：果酱面包卷（8个量，手工和面团）的做法步骤

小勺5ml，大勺15ml，果酱可任选

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 高筋面粉300g 盐，糖半小勺，4大勺 水130ml 酵母2小勺 蛋1个 黄油30g 蜂蜜:水1小勺1:1 蓝莓酱，菠萝酱适量

果酱面包卷（8个量，手工和面团）的做法步骤

1. 高粉，盐，糖混合

2. 一半水调合酵母，一半水调全蛋，倒入粉中搅拌

3. 在盆中把面团和匀

4. 案板上扯揉摔面团，约15分钟

5. 黄油切丁，揉入面团，继续揉扯15分钟

6. 面团揉至扩展程度

7. 放入盆中封闭发酵1小时

8. 取出揉压排气，分团静置10分钟

9. 小面团擀椭圆，上部放酱，下部开槽

10. 上部把果酱包实，边口压紧

11. 向下滚收底，两头整形

12. 为了吃时好区分，菠萝酱我只切4条槽

13. 摆盘放烤箱湿发酵1小时，盘底放热水，半小更换一次

14. 发酵好后，取出刷蜂蜜水，烤箱预热，190度中层15分钟

15. 出炉装盘

关于这道菜的问题

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