拔丝地瓜的做法大全图解(拔丝地瓜的做法正宗的做法窍门)

导语：拔丝地瓜的做法步骤

家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。

难度：掌勺(高级) 时间：30-60分钟 主料 地瓜365G 水80ML 辅料 糖150G

拔丝地瓜的做法步骤

1. 红薯去皮（北方人叫地瓜）净重365克 油开了 小火炸地瓜 慢炸

2. 炸好地瓜的备用

3. 炒锅放水80ML 糖150 G

4. 开始冒白色泡泡

5. 小火慢慢的煮要 搅

6. 最后的时候一定要注意 掌握好火候火小不拉丝 火大就糊了

7. 把地瓜倒进去翻下 出锅 这里要特别的快

小贴士

注意熬糖浆的火侯 盘子里摸些油免沾

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