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野菜饺子馅做法大全(夏天野菜饺子馅怎么做好吃)

导语:第一次用这个野菜做饺子馅,简直太香了,一口气吃了50多个

相信大家对苜蓿应该不陌生,其以“牧草之王”著称,在一些农村苜蓿主要被用作畜禽饲料,其实苜蓿营养价值很高,苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素,维生素C、E及铁等多种微量营养素,不仅可用于家畜饲养,也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽,苜蓿芽营养成分高,含有丰富的膳食纤维,且仅有很少的糖类,热量非常低,是一种上佳的高纤维低热量食物。

今天在菜市场看到有卖苜蓿幼芽的,就买了一些回来,第一次做苜蓿大肉馅的饺子,味道简直太香了,没忍住一口气吃了50多个,家人都说太好吃了,下面把做法分享给大家。

食材准备:苜蓿幼芽、猪后腿肉、姜、葱;

1、苜蓿冲洗干净,沥干水分,锅里水烧开放入苜蓿焯水30秒,捞出过凉水,然后攥干水分备用;

2、猪肉冲洗一下沥干水分,然后切小块,用刀剁成肉末(手工剁的比机器绞的香哦);

3、葱、姜洗净切末,放在肉末上;

4、然后一起剁匀,装在大一点的容器里;

5、接着把苜蓿剁成末;

6、剁好的苜蓿跟肉末放在一起,加入适量盐、十三香、蚝油、香油;

7、然后搅拌均匀(最好是直接用手抓匀,这样比较快而且比筷子搅的更匀);

8、馅拌好后就可以包饺子了,(我是买的现成的饺子皮,有时间的话可以自己揉面擀皮哦);

9、饺子的包法有很多种,用自己擅长的包就可以;

10、包好的饺子隔开整齐的摆放在容器上,防止粘连;

11、锅里水烧开(先放两勺盐进去,这样煮饺子不会烂),然后下入包好的饺子;

12、煮沸后加入凉水(反复3次左右即可);

13、饺子完全煮熟后是漂在水面上的哦;

14、捞出装盘即可(根据自己喜好可蘸料干吃也可以做出酸汤的哦);

15、调制蘸料,碗里放入蒜末、姜末、加入适量生抽、醋、辣椒油、盐、再加入少许饺子汤搅匀,撒上香菜即可;

16、苜蓿大肉馅的饺子味道绝了,蘸着料汁一口一个,太过瘾了。喜欢这个苜蓿大肉饺子的朋友按照上面的做法试试吧。

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