大黄米怎么做成黄米面(大黄米如何磨成面)

导语：将大黄米往面皮里一包，暄软香甜，孩子最爱吃了

女儿放假了，又回到了天天和我腻在一起的时光了，可能是在家不怎么活动又加上天热的缘故，饭量渐渐小了，有时候甚至一口都不吃。作为当娘的，孩子不吃饭也是心急啊，为了孩子能吃好我也是下了一番功夫，除了平时多和孩子出去锻炼外，饮食上我也不再应付了。

今天和大家分享的这款大黄米火烧就是我最近新琢磨的，女儿最爱吃的面食。它喧软香甜，做法简单，兼顾口感的同时也兼顾了营养。

好了话不多说，下面就开始制作吧。

【大黄米火烧】

准备食材：面粉200克，酵母2克，大黄米半碗，白糖30克，蜂蜜1汤匙，清水200毫升。

具体做法：

1、 大黄米放入碗中，加入清水清洗干净，放入锅中加入刚没过大黄米的清水，盖盖将其煮熟。我这里用的高压锅，所以水只要添至刚没过大黄米即可。如果是一般的蒸锅，水要多些，但也不能太多，多了，米饭就稀了，这样后面就不好操作了。

2、 煮上米饭后，我们来和面，200克面粉中加入10克的白糖、酵母，倒入清水，搅拌成无颗粒状的稠点的面糊，然后盖保鲜膜进行醒发。

3、 大黄米煮熟后取出来，加入蜂蜜和白糖，搅拌均匀制成馅料，放一边备用。

4、 面发好后，面板上多撒些干面粉防粘，因为这种面会很黏，然后稍微整理成长条，用手分割成均等的小面剂，取一个小面剂稍微整理后，用手将面剂摊开成小圆饼，再将事先调好的黄米馅料放进去，提拉四周面皮，将其包起来，并将多余的面撕掉，再用手轻轻按压成小饼状，这样一个黄米小火烧就做好了。

5、 平底锅预热后不用刷油，将做好的小饼放进去，烙制底部凝固后翻面，烙制两边金黄出锅就可以了。期间可以盖上锅盖，这样熟起来会快些。

6、 这样烙出的小火烧，特别的喧软，即使放凉了也不会硬。因为是用大黄米做馅的，咬一口软糯香甜，特别的好吃。当主食，做零食都是非常不错的。

小贴士

如果没有大黄米，也可以换成糯米。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！

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