荠菜做菜合的方法(荠菜做什么吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚春季,荠菜靠边站,它才是“蔬菜王者”!分享4种做法,健脾消食的相关问题?那么关于荠菜做菜合的方法的答案我来给大家详细解答下。
立春之后阳气上升,体内堆积了一个冬天的寒气和湿气正是往外散的时候,我们应当多吃一些补阳之物,有利于我们发汗散寒。
春季的饮食应多注重补充阳气,健脾利胃,清热祛湿。有一种春天的蔬菜,真是符合现在吃,那就是香菜。
香菜又名芫菜,它散发的一种“香气”有的人特别的喜爱,但是有的人就是闻不得,香菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,一般人都是拿它作为配菜,增加食材的美味。其实香菜也可以做”主角”,上桌顿时就被消灭光。
一、 香菜拌百叶
准备食材:香菜、千张、盐、糖、生抽
制作方式:
1、 将香菜根部去掉,清洗干净切成小段;
2、 千张用水冲洗一下,然后在锅里面用热水烫一下,再切成细丝;
3、 将香菜和千张混合在一起,加入盐、糖和生抽充分搅拌均匀;
喜欢吃辣椒的朋友可以加一点辣椒,还可以在里面加入一点胡萝卜丝这样配色更加好看!
二、 老虎菜
准备食材:青椒、香菜、胡萝卜、洋葱、花生米
制作方式:
1、 将香菜清洗干净,然后切成小段;
2、 洋葱清洗干净也切成细细的丝;
3、 胡萝卜清洗干净,去去掉外皮后再切成细丝;
4、 青椒清洗干净,将中间的籽去掉,也切细丝;
5、 干辣椒切成小段,放在小碗中;先用热油将干辣椒爆香;
6、 将所有的食材都放在大碗里面,将爆香的辣椒段倒入蔬菜里面,加入生抽、醋、糖,搅拌均匀;
7、 锅中倒入适量的花生米,炒熟,没有啪啪啪的声音就可以了,倒在刚刚拌好的蔬菜里面。
三、 香菜炒牛肉
准备食材:香菜、牛里脊、蚝油、生抽、干辣椒、蒜末
制作方式:
1、 将牛肉用水冲洗干净,逆着纹路切成薄片;
2、 将牛肉放在碗里面,加入姜汁,蚝油、生抽、糖和白胡椒粉,用手抓匀,牛肉入味后加点淀粉再次抓匀,最后淋入一点油,锁住水分,这样炒出来更嫩;
3、 起锅烧油,油热将蒜末和干辣椒段放入进去,爆香,接着将腌制好的牛肉倒入,用铲子推散,变色;
4、 接着将香菜段倒入,用铲子炒匀,香菜变软即可盛出。
四、 油炸香菜
准备食材:香菜、面粉、生粉、酥肉粉、盐、胡椒粉、鸡蛋
制作方式:
1、 准备一个碗调一个炸香菜的糊糊,用大碗加一勺面粉、一勺生粉、一点酥肉粉、一点胡椒粉,适量的加入一点点盐,打入一个鸡蛋,少许加点水,用筷子搅拌均匀;
2、 将香菜清洗干净,根部可以不去,这样香菜不那么容易散开,将香菜绕一圈打成结;
3、 锅中倒入足量的油,烧至7成热,然后将香菜沾点面粉糊糊,放入锅中去炸,炸到表面金黄酥脆即可。
(丹丹)
温馨提示:通过以上关于春季,荠菜靠边站,它才是“蔬菜王者”!分享4种做法,健脾消食内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。