炸鳎目鱼的做法窍门(油炸鳎目鱼的做法)

导语：炸鳎目鱼，要想简单好吃这两个小窍门要注意！

鳎目鱼有的地方大的叫鳎板，小的叫挂贴，还有叫子板、舌头、牛舌头鱼，但怎么叫都作者这样吃货的最爱，平常鳎目鱼可以炸着吃，也可以蒸着吃，还可以红烧吃。今天作者就分享一下关于炸鳎目鱼的一些小窍门，因为作者前两天买的比较小。PS：会告诉你大鳎目鱼很贵

炸鳎目鱼小窍门

1、做炸糊：面粉和淀粉3:1的比例，做面糊的时候可以放点五香粉和盐，这样味道更好。

2、油炸：油炸鳎目鱼的时候一定要低油温下锅，油温控制在/7成热。

炸鳎目鱼做法

1、鳎目鱼处理干净，洗净。表面撒一些面粉，目的一是这样容易挂面糊二是防止油炸时脱裤。

2、做炸糊：面粉和淀粉3:1的比例，做面糊的时候可以放点五香粉，这样味道更好。

3、把鱼放入面糊中挂满面糊用筷子加起放入油锅中，炸至两面微黄就可以出锅了。

这道炸鳎目鱼的做法很简单，基本上有些厨房技巧的小伙伴就可以处理了。鳎目鱼含有铜、磷、钾等丰富的营养元素，建议大家在在菜市场遇到可以购买直接做着尝尝。

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