猫舌头饼干做法(猫舌饼干不脆什么原因)

导语：猫舌饼干｜消耗蛋清比卖的还好吃，简单易做味道棒

猫舌饼干其实就是跟白色恋人饼干一样的，刚好有多余的蛋清，反正也没有做过这款饼干，就试着做一做这款饼干。材料表中的量我烤了两盘。

By 蜗牛慢烘焙?

用料黄油 65克糖粉 55克蛋清 50克低粉 80克食盐 0.5克

做法步骤

1、材料准备好。

2、黄油室温软化至手指可以轻松按压下去，加入糖粉。

3、用刮刀混合均匀。

4、然后筛入一小部分的低粉，用刮刀混合均匀，先筛一部分低粉是可以降低后面加入蛋清时水油分离，如果控制的好也可以先加蛋清后加低粉。

5、混合好之后，蛋清分少量多次加入黄油中。

6、轻轻翻拌混合均匀，蛋清要常温的，此时烤箱170度开始预热。

7、蛋清混合好之后筛入剩下的低粉。

8、用刮刀混合均匀。

9、然后装入裱花袋中。

10、剪个小口，在提前铺了油纸的烤盘上挤上5-6厘米长的长条。

11、放入预热好的烤箱中。

12、170度烤15分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度，后面5分钟的时候可以把热风打开。

13、烤好的饼干取出晾凉。

14、晾凉后就会变脆了，如果没有变脆可以再放回烤箱中烤几分钟。

小贴士

蛋清我用了60克，我觉得多了，材料表中我只给出50克，因为我觉得50-55克就可以了，60克多了点。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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