春季食欲不振(春季胃口不好吃什么)

导语：“春困”季节食欲不好，这道菜要多吃，健脾开胃吃饭香

每当春季来临的时候，人们常常会感到困倦，食欲下降，头昏欲睡，这就是所谓的“春困”。这个时候我们需要摄入足够的蛋白质，帮助提高精力。说到蛋白质，第一时间想到的肯定是鸡蛋、肉之类的。其实豆类也是一种非常不错的选择，尤其是各种豆角，既有营养又好吃。

扁豆是一种非常常见的豆角品种，因外表扁平而得名。今天要给大家介绍的扁豆是宽扁豆，表皮质感细密，有轻微的起伏，豆荚肉较厚，比较适合炒着吃。尤其是豆子不饱满的口感更好。那应该如何挑选呢？方法很简单，只要将扁豆一头的尖角折断，看能否从边缘处拉出老筋。另外可以看扁豆的豆荚，如果看起来豆子很饱满，说明扁豆有些老，如果豆荚清脆紧致，表面平滑，豆子很小，说明扁豆很嫩。今天分享的这道菜，就需要用到嫩的扁豆。

【宽扁豆炒猪肉】

所需食材：宽扁豆1把，猪肉1块，生姜2片，大蒜3瓣，朝天椒2个，淀粉、食盐、生抽、鸡精适量

做法：

1.将宽扁豆洗干净，掐成小段。锅中烧开水，放一点食用油和食盐，倒入摘好的宽扁豆，大火煮一会儿。

2.将猪肉切片，加入一点生抽、淀粉，加适量的清水稍微腌制一下。

3.在锅中倒入适量的食用油，倒入切碎的生姜、大蒜、朝天椒爆香，然后加入腌制好的猪肉。

4.将猪肉炒熟以后，倒入提前煮好的扁豆。

5.再加入适量的食盐、鸡精调味即可。

一道超级补充元气的“宽扁豆炒肉”就完成了。宽扁豆鲜嫩，猪肉嫩滑，咸香适口，足以让人胃口大开。

多说一点点：

1.在烹饪的时候，扁豆一定多煮一会，否则会导致食物中毒。

2.扁豆是非常耐储存的蔬菜，市场买回来的扁豆不要清洗，可直接放在冰箱保存。

今天的分享就到这里，您还喜欢吗？关注我！此时此刻，与食物相濡以沫！

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