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冬季阿胶糕(阿胶糕怎样熬放什么东西)
导语：冬天进补，0失败阿胶糕教程
阿胶 252克
红枣 200克
芝麻 250克
枸杞 50克
核桃仁 200克
冰糖 100g
黄酒 500克
阿胶糕的做法步骤1
1.准备好的阿胶用黄酒浸泡48小时。
步骤2
2.氧化好的阿胶这样子，这样黄酒和阿胶才能发挥它们的作用。
步骤3
3.熬胶最好用铜锅熬，大火熬开，放冰糖，继续不停搅拌，防止粘锅。
步骤4
4.熬制挂旗，这一步很关键。搅拌起来明显粘稠了挂旗了就可以加辅料了。想吃软点的可以挂小旗，想吃硬点的熬到挂大旗。
步骤5
5.加辅料的步骤，大枣，核头，枸杞，黑芝麻。黑芝麻必须后放，要不会搅不动的。
步骤6
6.把事先准备好的模具抹上香油或铺好油纸。快速出锅压实压平。等待冷却定型。
步骤7
7.第二天晾凉的阿胶糕。
步骤8
8.切条，切片。
步骤9
9.打上包装方便携带。
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