端午节粽子大全(端午节粽子的食材)
导语：端午节粽子大集合！甜、淡、咸，总有一款适合你！
黑米红豆蜜枣粽 | by 牛妈厨房
原料：
黑米500克、红豆500克、糯米1000克、蜜枣1份
1. 备好如图所用食材，粽子叶要先煮后泡洗再控水备用。
2. 将红豆黑米糯米提前泡几小时再控水备用。
3. 按各地的包法，将粽叶卷出造型，将泡洗好的糯米，红豆，黑米，蜜枣依次加至在里面。
4. 再将食材盛满在里面，再封好口捆扎好。
5. 如图就是包好的样子。
6. 再将包好的粽子入高压锅，再加入清水，以满到粽子不准，先大火煮开，再小火煮一个半小时。
7. 如图就是煮好的样子，朋友们喜欢也可以试一下。
二、福袋粽子福袋肉粽 | by 心煮艺的厨房
原料：
猪绞肉200g、糯米300g、虾米15g、独头蒜1头、干香菇12朵、粽叶16片、粽绳8条、酱油2匙、米酒4匙、蚝油1匙、白胡椒粉5g
1. 干香菇泡水1小时后切丝，独头蒜切碎，糯米浸泡一小时，虾米加4大匙米酒浸泡1小时。
2. 猪绞肉加入蚝油、白胡椒腌制五分钟。
3. 中小火将独头蒜炒至金黄，再放入虾米、香菇炒香后放入猪绞肉炒熟。
4. 放入糯米，酱油拌炒均匀，加一杯水焖煮开后转小火焖5分钟，关火用余温继续焖十分钟。
5. 新鲜粽叶浸泡5分钟，清洗干净，剪去较硬的叶柄，将粽叶十字摆放。
6. 中间放上馅儿，直向的粽叶将馅儿卷起，接着横向的粽叶左右抓起后扭结包紧，用粽绳将扭结处打结。
7. 放入蒸锅，大火蒸25分钟，就可以开动了。
三、水晶粽子水晶粽子 | by 丫丫嘛嘛
原料：
新良水晶粉100g、纯净水120g、白色糖浆125g、熟黑米适量、抹茶馅100g、巧克力豆适量、巧克力馅100g、樱桃适量、原味桃山皮馅100g
1. 食材大集合。
2. 将纯净水加入水晶粉中。
3. 搅拌均匀。
4. 将白色麦芽糖浆进行加热，煮制沸腾，立即停火。
5. 将煮沸的麦芽糖浆加入稀释的面糊中，进行搅拌均匀。
6. 倒入一个器皿中，盖上保鲜膜。
7. 水烧开后，大火蒸制25分钟后即可。
8. 准备馅料（馅料的口味可以根据喜好来调配）。
9. 将蒸好的水晶粉凉至常温，包入馅料，用竹叶成型，效果更好。
10. 美哒哒的水晶粽子做好啦。
四、红豆长粽红豆长粽 | by 乐悠厨房
原料：
糯米500克、红豆100克
1. 准备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
2. 糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
3. 红豆清洗干净浸泡两个小时。
4. 把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）
5. 糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。
6. 开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
7. 把两片粽叶平铺，然后对折，如图。
8. 把叶子两端分别向中间折，如图。
9. 将粽叶拿起来打开，中间就是一个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米，如图。再用勺压紧实。
10. 用边上的粽叶将糯米包住 ，如图。
11. 取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了。
12. 粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）
五、东坡肉粽子东坡肉粽子 | by 恬萝姑娘
原料：
五花肉1500g、糯米适量、酱油150g、黄酒500g、食盐5g、砂糖100g、葱适量、姜适量
1. 一定要选分层均匀肥瘦适宜的五花肉，最好是五层那种（对，我买个猪肉就和相亲一样……）。
2. 然后先起一锅水汆烫到八分熟。
3. 葱选葱白，姜切成片。
4. 用一个小锅，先放好葱姜，五花肉放在上面，皮朝上。
5. 然后狠狠的加入黄酒，古越龙山三年陈五年陈或者石库门都不错，千万别用料酒哈。
6. 加入150g酱油，生抽即可（我晚上拍的，看着有点像老抽）。
7. 加入100g砂糖和5g左右的食盐。
8. 然后小火炖俩小时，取出来一部分汤，浸泡糯米过夜（这就是为啥我一定要晚上做的原因咯）。
9. 第二天滤出来汤水，我加了点梅干菜，不想加随意，可以加一点糖啊猪油啊酱油啊之类。
10. 然后就是欢脱的包粽子环节！粽叶弯成一个小漏斗形状。
11. 加入一块大大的东坡肉。
12. 放满糯米，扣上上面的粽叶尖尖。
13. 折一下，捆好（原谅我单手拍照无能……）。
14. 凑齐一大锅，塞满锅底，加水，上面压上重物，开心的煮一个小时就好啦！
六、粽子包法端午节的粽子 | by 格丽思小厨房
原料：
糯米300g、排骨250g、五花肉300g、蜜枣适量、杂豆适量、调味料适量
1. 杂豆煮熟，干杯浸泡，香菇洗净切成丁状。
2. 300克五花肉，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克。和五花肉拌匀，冷藏腌制4小时。
3. 250克排骨，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克，白胡椒适量，生姜若干。和排骨拌匀，冷藏腌制4小时。
4. 300克糯米，浸泡2小时沥干，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克。搅拌均匀，腌制半小时。
5. 选择2张大的粽叶，叠在一起如图包成斗状。
6. 将糯米放入一层，馅料一层，最后盖上一层糯米，用调羹压实。
7. 如图将斗装上面的部分作为盖子向下盖上，最上面捏成三角形的形状。
8. 盖子多余的部分折叠，形成三个尖角。
9. 用力整理一下，4角形状的粽子就出现了。
10. 用棉线将盖子与下面部分的粽子系紧，打结即可。
11. 水煮开，放入粽子，煮3小时左右即可。
小窍门：
1、四角粽的关键在于4个角的成形，糯米压得紧实是成形的关键，形状可以以自己舒服的方式调整。
2、包法都是一样的，馅料可以根据自己的喜好来调整，咸的粽子需要先腌制一下糯米。
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