凉拌葫芦瓜丝的做法大全(凉拌葫芦丝怎么做好吃)

导语：美食推荐：蒜蓉南瓜，凉拌葫芦丝，凉拌茄子的做法

凉拌葫芦丝

材料：西葫芦、1大根、橄榄油一大勺、一大勺、小红椒适量、米醋适量、花椒十余颗、生抽适量、辣椒油适量、盐适量、糖适量

做法：1选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。

2糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。

3凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。

4放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。

5西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。

6拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。

凉拌茄子

材料：茄子；青椒；红椒；香菜；大蒜；生抽；芝麻油；陈醋；盐；温水。

做法：1.把茄子切成段，放入锅中蒸15分钟直到蒸软，码在盘中。

2.青椒红椒切成末，大蒜、香菜切成末放入碗中。

3.在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐，用温水调开，浇在码好的茄子段上。滑嫩的凉拌茄子就做好了，是不是很美味呢。

蒜蓉南瓜

做法：1.南瓜去皮，切成小方块。

2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

3.锅里烧热油，小火将蒜末炒香，倒入南瓜翻炒。

4.南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂。

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