鱼香茄子大厨的做法(大厨教你鱼香茄子的正宗做法简单易做!)

导语：手残党必学菜谱之#精致一人食#鱼香茄子

低油版的鱼香茄子，比油炸版的味道稍差点！重在油少一样好吃

By 梦之瑄1

用料青茄子 1个豆瓣酱 1大勺盐 1小勺糖 2勺醋 4勺老抽 2勺鸡精 1小勺玉米淀粉 适量蒜 适量葱花 适量姜末 适量

做法步骤

1、葱末，姜末，蒜末，茄子去死皮，切条，炒锅放油放比炒菜的油稍多点，把茄丝倒入后炒软后盛出。

2、调个汁:醋+老抽+糖+鸡精+食盐+水+玉米淀粉调成汁

3、郫县豆瓣剁碎，锅中放油炒出红油，下入蒜末，葱末，姜末翻炒，再放入炒软的茄丝，翻炒！倒入调好的料汁翻炒均匀，汁浓稠，就可以了！

4、盛出装盘！

本文内容由小竹整理编辑！