香菜和羊肉的做法大全(香菜和羊肉一起吃有什么功效)

导语：厨师把香菜和羊肉一起做，看着都流口水，决定不藏私，教给大家

香菜羊肉，说以后要是自己开私房菜，这个绝对可以作为招牌~拍摄水平有限，不过菜真的很美味，现在家里待客菜，深受好评。于是，决定不藏私，教给大家

主料:羊肉带皮1000克 ,香菜杆200克

辅料:干红椒丝5克 ,老姜5克,香叶2克, 葱结5克,木姜子10克

小料:姜片30克, 蒜片30克,红椒节30克

调料:料酒100克, 盐0.5克,味精0.3克 ,鸡精0.5克,糖0.2克, 香油2克,美极鲜20克, 红油30克,耗油20克

烹饪制作流程

第1步 /

刀工处理：主料洗净砍成300克块状，净锅烧开水加料酒50克、姜5克去腥味煮制沸腾捞出洗净备用

第2步 /

烹调工艺：净锅烧开水下主料调味，加干红椒丝5克、老姜5克、香叶2克、葱结5克、木姜子10克、料酒50克煮沸

②

第3步 /

倒入高压锅压制18至20分钟捞出，切成片备用

第4步 /

净锅上油烧制5成左右，下主料爆微干水分备用

第5步 /

净锅上50克油，下红椒丝、姜片、蒜片各30克炒香，下香菜杆200克翻炒，调味下耗油、料酒、盐、糖、味精、鸡精、香油、美极鲜适量，下主料、葱节、亮油翻炒4到5次

第6步 /

起锅装盘点缀

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