西红柿的选择方法有哪些(西红柿的选择方法和技巧)

导语：西红柿的选择方法

过去的西红柿，生食和熟食，味道都是不错的。西红柿生食，口感微甜微酸微面；尤其是自然熟透的西红柿，放在嘴里一吸，一包汁水，口感微妙。西红柿，富含多种维生素，富含益于人体的膳食纤维。好处多多，这里不再赘述。

现在市场里和超市里买的西红柿，生吃熟食都不太好吃。与品种好坏无关；看似漂亮，一色的红，颜色均匀，恰恰这样的西红柿不好吃。因为，这样的西红柿是催熟，即打了叫乙烯的化学物质。农户为西红柿早熟早买，即西红柿在未熟之前，喷上乙烯，这样，西红柿就熟得早，熟得快。易保存，压分量。想一下，催熟的西红柿当然不好吃。硬邦邦，口感太次，也没有西红柿味道，还有硬心。

选择方法如下:一，选择西红柿最好带青肩的，颜色不一定均匀的；二，最好选柿子蒂把处有开裂缝的；三，选择的柿子虽青，但按一下柿子顶部，有软软的感觉。这样选西红柿，不论何品种，大致有西红柿的味道，不会错的。注意一点，一定不要选择颜色均匀且硬邦邦的西红柿。有时自然熟西红柿的虽颜色均匀，但捏起来却是软软的。

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