五香小土豆的做法大全(五香土豆的做法窍门)

导语：美味好吃的“五香小土豆”新做法，大家试一试，绝对好吃！

今天给大家上一道美味菜肴“五香小土豆”的做法，超级好吃又好做，更是孩纸们的口福，大家拿回去做着吃，绝对超喜欢！

“五香小土豆”

美味“五香小土豆”新做法(一)

佐料：1、盐、味精、十三香、椒盐、孜然粉、辣椒面各适量；2、尖椒一个(切圈或其它状备用)、小葱两颗(切圈或其它形状备用)；3、大料(2--3颗)、香叶(3--5片)、干辣椒(4--5只)、花椒粒(50粒左右)、姜(切片3--5片左右)等。

美味“五香小土豆”新做法(二)

做法：买鸡蛋大小的新鲜小土豆9个左右，用清水泡5分钟左右洗净，不要削皮。

美味“五香小土豆”新做法(三)

做法：将洗净的土豆放在盆里备用。

美味“五香小土豆”新做法(四)

做法：将洗净的小土豆放进煮锅里，在煮锅里加水至小土豆淹没，放入一小把盐(约大核桃大小)、味精(适量10颗左右)、大料(2--3颗)、香叶(3--5片)、干辣椒(4--5只)、花椒粒(50粒左右)、姜(切片3--5片左右)。开火煮，大约煮半个小时左右，8成左右熟，用筷子不费力能插进土豆就行了，千万不要把土豆皮煮烂了。

美味“五香小土豆”新做法(五)

做法：将煮熟的小土豆捞出，用冷水浸泡至不烫手为宜，沥干水分放在案子上，用一块一尺见方的笼布(没笼布用其它也行)用大拇指的肉处轻轻在案子上逐个压成扁状，尽量不要把小土豆压烂。

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美味“五香小土豆”新做法(六)

做法：平底锅(最好30厘米左右的锅)倒入约200毫升左右的油，加热，油温与平时炒菜一样的温度。

美味“五香小土豆”新做法(七)

做法：将切好的尖椒倒进锅里翻炒3、5遍，两成熟就可以了，油不动，将尖椒倒出备用。

美味“五香小土豆”新做法(八)

做法：将压扁好的小土豆均匀地放在油锅里开始煎炸，注意油温不能太小，也不能太大，随时观看土豆煎炸面，避免土豆焦了、糊黑了。

美味“五香小土豆”新做法(九)

做法：煎炸时可以把锅倾斜一些前后、左右同时煎炸，这样使土豆煎炸均匀。

美味“五香小土豆”新做法(十)

做法：待到土豆的底面煎炸到金黄色逐个翻过来，再煎炸另一面。

美味“五香小土豆”新做法(十一)

做法：待两面都煎炸为金黄色，把土豆立起来，把侧面也煎炸一下，也可以不煎炸。

美味“五香小土豆”新做法(十二)

做法：土豆已全部煎炸好了，在一面开始加佐料，均匀地撒上少量的盐，少量的味精，适量的辣椒面、十三香、椒盐、孜然面等，如果喜欢吃咸的就多撒点盐面，同时也可以根据自己的喜好再加些其它佐料。

美味“五香小土豆”新做法(十三)

做法：佐料撒好一面后，将土豆没撒佐料的另一面翻上来。

美味“五香小土豆”新做法(十四)

做法：然后在没撒佐料的一面均匀撒上同样的佐料。

美味“五香小土豆”新做法(十五)

做法：待两面都均匀的撒好佐料后，用筷子夹出，装盘，撒上葱花、炒好的尖椒，好了，一道美味的“五香小土豆”大功告成！

附：喜欢吃尖椒的也可以多炒一些，如下图。

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