蚝干芥菜汤(芥菜生蚝汤的做法大全)

导语：营养早餐粥——推荐222：蚝干咸肉芥菜下火粥

食材：

稻花香大米、瘦肉、咸蛋、芥菜、金蚝干、瑶柱粒、生姜

做法：

1、把瘦肉洗干净滤干水分；

2、提前两天用盐腌制成咸猪肉；

3、金蚝干切粒，容易出味道；

4、把咸猪肉切片备用；

5、咸蛋切粒备用；

6、芥菜洗净切丝备用；

7、将东方米道五常稻花香大米洗净，滤干水分；

8、加入油和少许盐腌制2小时；

9、煲里倒入纯净水，大火煮沸后，放入腌制好的稻花香大米；

10、再放入瑶柱粒和蚝干粒；

11、大火煮20分钟后转小火45分钟；

12、45分钟后把小火转大火；

13、倒入咸肉片，大火又滚一会后再转小火；

14、粥快好时，把咸蛋粒倒入粥里；

15、最后把芥菜丝、姜丝倒入粥里；

16、大火煮一会就关火即可。

小贴士

咸肉、咸骨、咸鱼广州人都视为降火的食材，虚火上升都会用来煲粥降火，怕麻烦不想腌咸肉的可选择在市场买咸骨、咸鱼来煲。

不用再下调味料，因为食材本身带有咸味了。

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