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鸡胗的吃法有哪些(鸡胗怎么做好吃怎么做好吃)
导语:鸡胗这样吃才过瘾,口感酸辣脆爽,太解馋了
【榨菜鸡胗】
主料
鸡胗:适量;榨菜:适量;小尖椒:适量
辅料
姜:适量;蒜:适量
具体步骤
第一步
姜蒜切碎,红辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡鸡胗洗净去除油脂用刀刮掉内部的黄皮,切掉鸡胗的尾巴---小肚儿
第二步
让鸡胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先横切几刀,最后再顺切几刀就成十字花
第三步
用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。
第四步
锅里坐水,把鸡胗焯水至8成熟。锅里加油,油热后把姜蒜爆香。倒入蚝油,翻炒均匀。
第五步
倒入焯好的鸡胗,加少许精盐,翻炒至熟。
【蒜蓉芝麻烤花式鸡胗】
主料
鸡胗:半斤
辅料
蒜蓉:适量
具体步骤
第一步
鸡胗买回来后清洗干净沥干水份备用
第二步
切好的鸡胗看起来如同花朵
第三步
放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉调料拌匀包上保鲜膜放入冰箱腌制入味,时间腌制越久越入味
第四步
在鸡胗上均匀的撒上蒜蓉放入烤箱,上下火200度烤15分钟。
【白椒鸡胗】
主料
白辣椒:150;鸡胗:6个
辅料
大蒜叶:1根;料酒:少许;宴友食用油:少许;生姜:1块;生抽:少许
具体步骤
1.农家留香白辣椒用凉水洗净切段(颜色对比较大,灯光的原因);
2.鸡胗用凉水洗净切片,用料酒和生抽拌匀放置约10分钟,生姜切小段,大蒜切斜段;
3.将锅烧热,将白辣椒放入锅中炒干水分,将坛子气炒掉,盛出待用;
4.凉锅热油,放入生姜煸炒片刻,然后倒入鸡胗翻炒;
5.待鸡胗变了颜色,大约7成熟,放入白辣椒继续炒约2分钟;
6.放入大蒜叶翻炒片刻,倒入少量凉水,待水开,淋上生抽,起锅装盘
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