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鸡胗的吃法有哪些(鸡胗怎么做好吃怎么做好吃)

导语:鸡胗这样吃才过瘾,口感酸辣脆爽,太解馋了

【榨菜鸡胗】

主料

鸡胗:适量;榨菜:适量;小尖椒:适量

辅料

姜:适量;蒜:适量

具体步骤

第一步

姜蒜切碎,红辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡鸡胗洗净去除油脂用刀刮掉内部的黄皮,切掉鸡胗的尾巴---小肚儿

第二步

让鸡胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先横切几刀,最后再顺切几刀就成十字花

第三步

用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。

第四步

锅里坐水,把鸡胗焯水至8成熟。锅里加油,油热后把姜蒜爆香。倒入蚝油,翻炒均匀。

第五步

倒入焯好的鸡胗,加少许精盐,翻炒至熟。

【蒜蓉芝麻烤花式鸡胗】

主料

鸡胗:半斤

辅料

蒜蓉:适量

具体步骤

第一步

鸡胗买回来后清洗干净沥干水份备用

第二步

切好的鸡胗看起来如同花朵

第三步

放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉调料拌匀包上保鲜膜放入冰箱腌制入味,时间腌制越久越入味

第四步

在鸡胗上均匀的撒上蒜蓉放入烤箱,上下火200度烤15分钟。

【白椒鸡胗】

主料

白辣椒:150;鸡胗:6个

辅料

大蒜叶:1根;料酒:少许;宴友食用油:少许;生姜:1块;生抽:少许

具体步骤

1.农家留香白辣椒用凉水洗净切段(颜色对比较大,灯光的原因);

2.鸡胗用凉水洗净切片,用料酒和生抽拌匀放置约10分钟,生姜切小段,大蒜切斜段;

3.将锅烧热,将白辣椒放入锅中炒干水分,将坛子气炒掉,盛出待用;

4.凉锅热油,放入生姜煸炒片刻,然后倒入鸡胗翻炒;

5.待鸡胗变了颜色,大约7成熟,放入白辣椒继续炒约2分钟;

6.放入大蒜叶翻炒片刻,倒入少量凉水,待水开,淋上生抽,起锅装盘

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