在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家庭版水煮肉片的相关问题？那么关于家庭版水煮肉片的做法的答案我来给大家详细解答下。

水煮系列一直都很受人们的喜爱。尤其是水煮肉片……

水煮肉片的由来

水煮肉片起源于重庆，由于烹饪的时候是直接放水里煮，没有经过热油翻炒，所以水煮名字由此而来。

水煮肉片在上世纪30年代就开始出现，直到今天，水煮肉片已经变成川渝地区家喻户晓的一道家常菜了。

水煮肉片特点：鲜香麻辣，肉片嫩滑，色泽鲜艳。

水煮肉片的简单版做法

‬第一步

准备一块新鲜的前腿瘦肉，洗净切片，放入料酒去腥，10分钟后放入少许胡椒粉、盐、红薯粉、鸡蛋清（不宜过多）和老姜片再腌制20分钟，这样做的目的是腌制入味。

第二步

起锅烧油（不要放太多油），放蒜末姜末炒香，少许盐和豆瓣酱，再放入半块火锅底料炒香加水煮开。

第三步

准备自己喜欢吃的配菜，比如土豆、藕，油麦菜，豆芽等……水开之后就把配菜烫熟捞出，最后放肉片，煮三分钟捞出

‬第四步（关键一步）

把干辣椒、花椒和蒜末放在肉片上，再起锅烧油（油多一点），油热九成，把热油淋上，激发干辣椒、花椒和蒜的香味，最后撒上葱花香菜就可开吃啦～

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温馨提示：通过以上关于家庭版水煮肉片内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。