跟什么炒好吃(炒什么配菜好吃)

导语：这三样一起炒太鲜了，开胃下饭，专治夏天没胃口

懒得动，不想做饭。没胃口，不想吃饭。这应该是很多人夏天常有的状态。我就是这样，如果家里只有我一个人，可能就每天一两顿饭随便吃点啥，凑合一下就好了。但是家人都在的时候，还是会想着做点营养开胃的。

快手小炒，做起来简单快捷，又能做到营养搭配，很适合夏天吃。今天分享的这道青椒洋葱炒肉丝，就是不错的下饭菜。大火一炒，几分钟就上桌。荤素搭配，营养又美味。鲜香微辣，超级开胃。夏季天热没胃口，一定要试试这道菜，一不小心多吃一碗饭。

青椒洋葱炒肉丝

【食材】猪肉、青椒、洋葱、盐、老抽、生抽、白糖、姜、蒜、淀粉、胡椒粉

【具体做法】

1，猪肉洗净，切成肉丝，再用清水抓洗两遍去腥。攥干水分后加少许盐、老抽、胡椒粉，充分抓拌均匀。然后再加1勺淀粉和一勺清水，再次抓拌均匀，腌制十分钟。

2，青椒去籽去蒂，洗净后切成丝。洋葱洗净，也切成丝。

3，热锅凉油，放入姜丝、蒜片，小火炒出香味。

4，倒入腌好的肉丝，大火快速翻炒，将肉丝炒至7分熟。

5，接下来把洋葱丝倒进来，大火快速翻炒几下，炒出洋葱的鲜味。

6，最后把青椒丝倒进来，继续大火翻炒。将青椒炒至八分熟，加盐、蚝油、少许白糖、鸡精调味，大火炒匀即可关火盛出。

肉丝软嫩，青椒脆爽，混合着洋葱的鲜味，鲜香微辣，超级开胃。搭配米饭，两碗挡不住。

饭饭小贴士

1，洋葱起到提鲜的效果，大家根据自己的喜欢适量搭配。

2，洋葱和青椒都是比较好熟的蔬菜，而且8分熟的时候口感和味道是最好的。所以这道菜需要大火快炒，尽快出锅，保证肉丝的软嫩，以及洋葱和青椒的爽脆口感。

3，肉丝在腌制的时候加少许老抽，可以给肉丝上色，这样在炒的过程中，老抽的颜色不会渗到洋葱和青椒上面，菜品的颜色也更好看。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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