蒸锅与电蒸锅有什么区别哪个更好用(蒸锅与电蒸锅有什么区别哪个更好一点)

导语：蒸锅与电蒸锅有什么区别，哪个更好

蒸煮是我国一种历史悠久的烹饪方式，相较于爆炒、油炸，蒸锅蒸煮出来的菜肴则更加的清淡，能够避免更多营养的流失更大程度保留住食材的原汁原味，也是大众比较推崇的健康养生方式。

一、操作过程

电蒸锅 ：任何有电的地方都能用，搬动起来方便（可以放在餐桌，客厅中使用）。因为是使用电能，所以它的安全性比较高。电蒸锅的定时功能可以让烹饪经验不足的新手都能够做出各种美食。电蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，所以不会出现夹生现象。但对于大块食物它的加热就相对较慢，没有蒸锅的体验感好。

蒸锅：离不开明火，只能在有明火的地方使用，搬动起来不方便，还需要根据食材自己掌握时间。有些传统蒸锅也可以用在电磁炉上，但需要选择复合底。（需要注意查看使用说明）

二、材质

电蒸锅：多数电蒸锅采用的是无毒耐高温PC透明材料，无需打开锅盖随时都可以很直观的看见实物烹饪的全部过程，简单方便。

蒸锅：现在市场上的传统蒸锅多为不锈钢材质，其中以不锈钢304和不锈钢403材质最为多见。不锈钢耐腐蚀性、韧性和抗氧化性都比较好，可以直接接触各种酸、盐等食物，也可以用于高温使用。传统蒸锅因锅身的材质非常结实耐用，所以容易清洁。因为没有电器元件，所以不怕会坏掉，无需担心它的使用寿命。

三、设计

电蒸锅：电蒸锅的锅盖采用了防滴防漏设计，可以避免水蒸气滴落到食物上而影响口感。电蒸锅拥有独立的积汁盘，蒸菜，蒸鱼的时候不用担心食物被泡而产生湿哒哒的感觉，能更大程度地保存食物的原汁原味。电蒸锅采用可移动蒸架和可移动式蒸格层，您可以根据烹饪的食材进行自由组合，偶尔想换下口味，可以拿掉蒸盘，变成火锅。有一些电蒸锅还具有智能功能，例如低水位提示、自动恒温防止过热和干烧断电的功能等。

蒸锅：传统蒸锅的锅底有复合底和单底。复合底可以在电磁炉上使用，还不容易变形。单底比较薄，水分蒸发快，可能会发生烧干锅的情况。

四、适用人群

电蒸锅：人口比较少的家庭使用起来更方便。因为操作简单，学生、上班族、早上起来给自己和孩子做个早餐都是再适合不过的。

蒸锅：传统蒸锅的容量比较大更适合3口以上的大家庭使用，可以轻松的烹饪出全家的美食。

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