买猪肉时，看到猪肉不停渗血水，怎么回事？猫腻多，别上当了

结婚以前，十指不沾阳春水，可是现在，啥也会干了，每天除了上班、照顾孩子以外，还要去菜市场买菜做饭。以前没注意，但是前几天去市场上买猪肉的时候发现了一个问题，有一个肉摊子，上面摆着的猪肉不停的往外渗血水，老板也一直拿着抹布在不停的擦。

不知道大家遇到过这种情况吗？买猪肉时，猪肉不停的渗血水是怎么回事？回家和婆婆说了一下，听婆婆说完才知道，原来里面猫腻太多了，以后可不要再上当了。

新鲜的猪肉之所以会往外渗血水，那是因为这就是大家所说的“注水肉”，肉贩子往猪肉里注水，这些水有一部分被猪肉吸收融合了，还有一部分不被吸收，所以和血融合成血水，慢慢的就渗出来了。

我们可能不太了解，但是长辈还有内行人都懂，所以肉贩子才会拿一块抹布不停的擦拭，目的就是为了掩人耳目。注水肉大家都讨厌，斤数虽然对，但是太压秤了，我们买着太亏了，另外注水的水，我们也不清楚，不知道干不干净、卫不卫生。所以说，遇到这种往外渗血水的猪肉，买起来一定要多多注意。

下面呢，再和大家分享几个挑选猪肉的小技巧，感兴趣的朋友可以看一下。

技巧一：看颜色

新鲜的猪肉，它的颜色都是淡粉色的，如果我们看到的及颜色是深红色或者白色，都说明猪肉已经有段时间了，已经不新鲜了。

技巧二：闻味道

新鲜的猪肉，它的味道是一股淡淡的腥味，但是如果我们闻到的是浓重的腥臭味或者刺鼻的其他味道，都不要买。因为有可能是母猪肉、变质肉或者被药物处理过的肉。

技巧三：用手摸

买猪肉的时候，可以用手指稍微摸一下，如果猪肉水润光滑有弹性，那么肯定是新鲜的猪肉。如果摸起来发粘，那就不要买了，说明猪肉已经滋生细菌变质了。

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