广州的粉怎么做的(广州特色粉)

导语：广州美食——粉

广州的粉真的很多，河粉，米粉，米线，珍珠粉，肠粉......

做法也很多：蒸，炒，煮，烫......

我喜欢吃的有干炒牛河，瘦肉蒸米粉，瘦肉肠粉，桂林米粉（乱入了）......

干炒牛河，广州特色小吃之一，应该算是必须要尝试的了。

干炒河粉看起来简单，只是把芽菜，牛肉，河粉放在一起炒，其实却极其考研厨师手法。一开始我还不觉得，后来去了北方，尝过北方的炒河粉之后才真的感觉到差距有点大！

炒河粉既考研做主食，也可以在朋友聚餐的时候当做菜品来点，大小场合都比较合适。

瘦肉蒸米粉和瘦肉肠粉是我早餐的选择！

家附近的肠粉小店，一大早上开始肠粉机器就开始吞吐着水蒸气，接待着早起上班上学的人们。

蒸粉的做法看起来并不难，米粉放在肠粉机器里，铺上肉沫，蒸熟后浇上特质的酱油即可。辣椒等配料食客可以自己选择。

这种是广州比较多的，带汤！

桂林米粉

我为什么要说桂林米粉呢？因为它是我最喜欢的食物。

小时候初到广州，有些吃不惯当地食物，桂林米粉拯救了我。爸爸带我吃过一次之后，我就吃了十年。这十年间，除了住宿在学校没办法，在家里的时候两天至少吃一次！

一开始一份桂林米粉四块，现在已经要八块了，是桂林米粉的存在让我真切的感受到物价的上涨！

这是桂林本地的，干粉！

酸辣的酸笋，柔嫩的米粉，咸香的牛肉，白净的叉烧,彻夜烧制的高汤......

在广州，桂林米粉的店特别多，稍微繁华一点的街道就会有一家桂林米粉店。我搬了几次家，每次家附近都有好吃的桂林米粉。

虽然桂林米粉来自广西桂林，但在广州发展这么多年，或多或少也算得上是广州风味了吧！

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