鸡爪的4种做法(鸡爪简单的做法大全)

导语：鸡爪用这种秘制的做法，每次一大盘都不够吃，下饭下酒特别爽

鸡爪用这种秘制的做法，每次一大盘都不够吃，下饭下酒特别爽！懂喝酒的人都知道，下酒最爽的就是鸡爪，花生，拍黄瓜。今天小编就给大家带来了一道柠檬鸡爪的做法。

鸡爪下酒非常的独特，因为这是那些下酒菜中为数不多的一种肉食，这种肉食虽然量少，但是味足，吃起来爽，而且还不会太占肚子。而且这道柠檬鸡爪和普通的卤鸡爪还有很大不同，柠檬鸡爪中还有一股淡香，酸味能促进人的食欲，非常的有助酒兴。那么就让我们来看看这道柠檬鸡爪是怎么做出来的吧。

柠檬鸡爪

By 偶然wjzlfwms520

配料：

鸡爪 十五个、姜 四片、白砂糖 一勺、麻油 一勺、凉白开 二勺、香菜 一把、蒜 2瓣、葱 二个、料酒 四勺、小米椒 一个、柠檬 一个、精盐 适量、米醋 六勺、生抽 六勺

烹饪步骤：

1.鸡爪冷水冷藏浸泡出血水

2.洗净的鸡爪剪去指甲头

3.鸡爪一剪二瓣，方便入味

4.热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮10分钟左右捞出

5.捞出的鸡爪凉水冲洗五分钟左右

6.冲洗干净的鸡爪放冰水，水要盖过鸡爪，盖好盖子密封放冷藏室，冷藏三个小时（冰水事先备好）

7.准备香菜、柠檬、小米椒

8.香菜切段，柠檬切片、小米椒切段，姜蒜葱切末

9.三个小时左右，拿出鸡爪沥干水分备用

10.备好的配料放进大碗中，➕盐➕糖➕料酒➕米醋（要多点）➕生抽（要多点）➕麻油，加适量凉白开调和好自己喜欢的味

11.搅拌均匀，再密封放冰箱冷藏，隔段时间翻拌一下，腌制24小时味道最佳

烹饪小贴士：

1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。吃鸡爪可以起到补充蛋白质的作用，对于缓解水肿有好处，还可以起到降压的效果呢，对于缓解贫血啊还有提高免疫力都有好处。

2、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。鸡爪可以有促进发育的作用，对于补脑益智有好处，而且也可以起到增强骨质健康的效果。

3、鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。吃鸡爪可以补充钙质和胶原蛋白，对于降低胆固醇和血脂有帮助效果，还可以去除皱纹。

大家最喜欢什么下酒菜呢？

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