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脆皮日本豆腐怎么做好吃又简单(脆皮日本豆腐窍门)

导语:饭馆里学的脆皮日本豆腐,咬一口,蛋香嫩滑,美味可口

第一次吃日本豆腐,是在饭馆吃的铁板日本豆腐,它吃起来口感嫩滑,咬一口就是鸡蛋的满满香味。它比其他的豆腐味道更加的软滑可口,清淡美味,是会让你一瞬间就爱上的味道~

小宝原来不爱吃豆制品,自从做了这碗脆皮日本豆腐,小宝每次都会把米饭吃光光呢~这样的一道美味,特别适合小孩和牙齿不好的老人哦~

脆皮日本豆腐

准备食材:日本豆腐3条/洋葱30克/红彩椒1个/淀粉30克/大葱30克/香菇2个/小葱4根/大蒜3颗

准备调料:生抽30ml/啤酒30ml/耗油7ml/白糖5克/白胡椒粉10克/盐7克

▲1.处理豆腐:日本豆腐用刀中间切开,外面拆盒,切成大小均匀的6段。

»这样直接带着包装切,不太容易碎哦~

▲ 2.裹淀粉:切好的日本豆腐表面裹上一层淀粉。

»用力要轻哦。

▲3.炸豆腐:锅中倒油,等到油开之后放入日本豆腐,炸到金黄色后捞出。

»豆腐变金黄色浮在表面就可以捞出,炸久了就焦掉了,影响口感。

▲ 4.切丁:将香菇、彩椒、洋葱、大蒜切成小片丁状。

▲ 5. 调酱汁:把生抽,啤酒,耗油,白糖,白胡椒粉,盐调成一碗酱料。

»调好之后用筷子适当的搅拌一下,让盐和白糖融化。

▲6.炒辅料:油锅中倒入适量食用油,热锅后倒入大蒜,洋葱,辣椒翻炒均匀。

▲7.炒日本豆腐:炒到辅料冒香味之后倒入日本豆腐,翻炒均匀。

»记得翻炒的温柔一些,别把豆腐捣烂了。

▲8.倒酱汁:豆腐翻的差不多了倒入刚刚调好的酱汁。

»倒酱汁的时候记得边倒边快速搅拌均匀。

▲9.倒水淀粉:等待汤汁煮开之后,倒入水淀粉勾芡。

▲10.出锅:等到汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

»可以在出锅前撒上葱花,这样味道更香哦。

“金黄可爱~”

“看着就很好吃哦~”

敲黑板:

●不喜欢吃太咸的亲,盐可以不放,耗油和生抽已经可以提味了哦~

●炸豆腐的时候,锅里一定要多放油,豆腐一次少放一点,不然会粘住~

●做这个菜筷子比锅铲好用哦~

本文内容由小梓整理编辑!