少油的素菜(少油素菜做法大全)

导语：春天饮食忌油腻！推荐5道家常素菜，清爽少油，常吃身体更健康

春天是最适合养生的季节，在饮食方面需要多注意，不能吃得过于油腻，要以清淡的饮食为主，这样做可以保护我们的脾胃、肝脏等器官，对身体十分有益。

春天饮食忌油腻！建议多吃些新鲜的瓜果蔬菜，推荐5道家常素菜，清爽少油，常吃身体更健康。快来看看吧，这几道素菜简单易做，不妨多吃些。

一、芹菜炒木耳

做法：

木耳放进碗中，加入适量温水搅拌均匀，再盖上盖子浸泡二十分钟左右。等泡发后，将木耳的根部去掉，清洗干净，再撕成小朵。

芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，再切成小段。蒜末、小米椒圈准备好。不喜欢吃辣就不用辣椒。

锅内加水，煮开后倒入木耳，大火煮两分钟捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入蒜末小米椒圈爆香，再倒入芹菜翻炒。

接着倒入木耳翻炒，炒到芹菜断生，再加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，这道菜就做好了。

二、荠菜口蘑汤

做法：

准备一把新鲜荠菜，摘净洗净。口蘑清洗干净，切成小块，切好后放在水中浸泡，目的是避免氧化发黑。

锅内加水煮开，倒入几滴油，再倒入荠菜焯烫十几秒，变色后捞出，过一遍凉水。

处理好后，将荠菜的水分挤掉，切成小段待用。

另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒，炒出香味。接着放入少许盐翻炒均匀，再倒入适量清水，大火煮开。

煮五分钟后，将荠菜放进锅内，加盐调味，再倒入淀粉水勾芡，变得浓稠就可以关火了。

三、白灼芦笋

做法：

准备一些新鲜芦笋，下半部分老的话要去皮，处理好后清洗干净。蒜末、葱丝、红椒丝准备好。

锅内加水，煮开后放入一勺盐和油，再放入芦笋，焯烫一两分钟断生。

芦笋放进盘内摆好，再放入蒜末、葱丝、红椒丝，淋入蒸鱼豉油。

最后浇些热油，激发出香味，这道菜就做好了。

四、菠菜鸡蛋糕

做法：

菠菜清洗干净，切成小段，开水入锅煮半分钟。时间到后捞出，沥干水分。

鸡蛋打进碗中，加入少许盐搅拌均匀。菠菜放凉后倒进蛋液中，再加入一勺淀粉搅拌均匀。

碗中刷油或者放一张保鲜膜，倒入菠菜蛋液。处理好后放进蒸锅，蒸十五分钟左右，蒸到熟透。

蒸好后将菠菜鸡蛋糕取出，切成小块。最后调一份料汁，蘸着吃就可以了。吃起来特别清爽，十分解腻。

五、蒜薹炒鸡蛋

做法：

蒜薹去掉尾巴，处理好后清洗干净，切成小粒。胡萝卜去皮洗净，切成小粒，最好和蒜薹一般大小，做出来的菜比较美观。

鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅散待用。锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒碎盛出。

重新加油，烧热后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入蒜薹、胡萝卜翻炒，炒到蒜薹断生。

接着倒入鸡蛋翻炒均匀，加入一勺蚝油快炒几下，这道菜就做好了。

以上五道素菜简单又好吃，不妨经常做，健康过春天，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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