用英语介绍烧麦(关于烧麦介绍带中文)

导语：用英文介绍家乡美食，烧麦的发音你绝想不到

其实关于食物的话题在雅思口语中考过很多次。尤其在今年的part2和part3新题中多次出现过“特别食物”这个话题。

家乡的美食是大家都引以为豪并乐于分享的。一方水土，一方美食。不管是谁，总会对家乡的味道情有独钟。因为它是一个独特的符号，一个能够唤醒记忆的味觉符号。随着中国在国际上影响越来越大，中国菜也获得越来越多的关注，所以当你遇到国外的吃货时，你是否能准确地把你熟悉的家乡菜说到让他流口水呢？

生于广东的阿菌老师对粤菜是爱到发痴的，如果遇到老外，我会怎样跟他分享我的舌尖上的广东呢？

炒菜心 saute choy sum

首先我会先介绍一道最接地气的炒菜心，也就是，

saute choy sum，aka fried Chinese broccoli

介绍菜式的时候你可以先说它的中文发音，那么菜心用广东话来说是choy sum，然后再aka=also known as(也就是)解释。

炒菜心虽然简单，但是非常考验厨师的手艺 chef-testing

一份菜心炒的好不好，关键看镬气

Wok Hey aka steamy heat

镬气是一个广东菜的专有名词，简单来说就是食材（ingredient）经受足够的热力把内在的香气(aroma)逼出, 这样上桌的时候食物热气腾腾，香气扑鼻。

要炒出一盘清香爽脆（aromatic and crunchy）的菜心，厨师要在火光四射中分秒必争，多一秒则老（overly cooked）, 少一秒则生 (raw)。

点心

说到粤菜，另一个不得不提到的是点心。广东的点心花样百出、小巧精致。由于广东华侨在海外的影响力，点心在国外也很出名，因此一些经典款式的英文叫法就直接从粤语发音转化而来。

点心最常见的虾饺用英文说就是har gow /hɑː/ /ɡaʊn/(粤语虾饺的发音)，但为了方便理解，还是加一个aka shrimp dumplings。

另外一款大众明星烧卖，英文就是Siu Mai /ʃɪl/ /maɪ/ aka shrimp and pork dumpling topped with crab roe. Crab roe也就是美味的蟹子的意思。

肠粉 steamed rice roll

来到广东酒楼的朋友一定要尝一下最具特色的肠粉，也就是steamed rice roll。

肠粉外面一层薄薄的米粉，内里却另有乾坤(inside is a whole other story)，里边的馅料（stuffing）可以是牛肉（beef）、猪肉（pork）、虾仁（shrimp）等，浇上特制的酱汁（specially made sauce）, 口感丰富（multiple textures），鲜美无比（exceptionally palatable）。

好啦，今天的美食话题就聊到这。你的家乡又有哪些让你念念不忘的美食呢？欢迎大家在留言区推荐家乡的特色美食，没准阿菌老师哪天就去品尝了呢。期待我这个吃货的点评吧！

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