在生活中，很多人可能想了解和弄清楚食物这么盛放或致食物中毒！这些器皿你都用对了吗？的相关问题？那么关于引起食物中毒的物品的答案我来给大家详细解答下。

我们的日常所吃的食物属性各不相同，有的食物偏向于酸性，有的偏向于碱性，在盛放这些食物的时候，所选用的器皿也是有讲究的，因为酸碱物质的与器皿之间可能会发生一些化学反应，不仅仅会破坏器皿本身，还会破坏食物的口感和营养，严重时还会导致食物中毒，危及生命。

有哪些器皿是不适合盛放哪些食物的呢？接下来就让家医小编来为您详细介绍一番。

铁器不适合盛放的两类食物：

1、铁制器皿不适宜盛放富含鞣质的食物与饮料：如：果汁、红糖制品、茶、咖啡。因这些食物中的鞣质能与铁元素化合为不溶解物质，不仅难以消化，而且对人体有害。

2、铁制器皿不适宜盛放酸性食物与饮料：铁在酸性环境下加热的时候，会生成亚铁盐类，大部分亚铁盐具有毒性，进入人体之后，会使蛋白质迅速凝固，影响了食物的吸收效率，降低食物的营养价值。

铝器要避开这两类食物：

1、铝制不适宜盛放酸性、碱性食物：铝与酸性、碱性物质会发生反应生成相应的铝盐或铝酸盐。有部分可溶性的铝化物含有毒性，例如醋酸铝，溶于人体血液中造成慢性中毒。而且在用铝锅炒菜时，高温下铝金属会释放铝离子，污染食物，长期食用会影响身体健康。所以醋、豆类等酸碱性较明显的食物尽量避开铝制器皿。

2、铝制不适宜盛放盐：盐可以破坏铝表面的氧化膜，长期用铝锅来烹饪，不仅仅会破坏铝锅的质量，而且当氧化膜遭到破坏后，会有更多的铝金属溶于食物中，和食物发生反应，生成更多的铝化合物，影响人体健康。

这两类食物要远离塑料塑料：

1、塑料器皿不适合盛放酒类：有的塑料主要成分是聚氯乙烯，聚氯乙烯中的氯乙烯单体能够溶入酒精中，被人体吸收的话会引起细胞突变，吸收过多甚至会导致癌症形成。所以不要用塑料器皿盛放酒类。

2、塑料器皿不适合盛放油脂：聚乙烯塑料中也有一些低分子量聚乙烯易溶于油脂，用低密度聚乙烯制成的容具盛放食油，则会有一些分子移溶到油脂中去，使油脂具有蜡味，而且会破坏油脂本身的营养成分，使人体不能够充分的吸收、消化，从而造成脂肪堆积、肥胖等症状。

不锈钢容器不宜盛放着酒类：

用不锈钢炊具进行高热烹炒时，使用酒料，酒中的乙醇可将铬、镍游离溶解。铬进入人体后形成的葡萄糖耐量因子具有生物活性，在胰岛素存在时，可刺激人体内的脂肪垫大量吸收葡萄糖，造成机体代谢紊乱。大量铬盐，也会对肝肾功能造成损害。

温馨提示：通过以上关于食物这么盛放或致食物中毒！这些器皿你都用对了吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。