豆皮青菜做法(豆皮烧青菜的做法窍门窍门)

导语：不用一滴油，这样做出来的青菜、豆皮搭配火腿，特别的好吃

天气炎热，食欲不似春秋冬这么好了，每天换着花样吃，我和家人才有想吃饭的欲望。同样的饭菜不能连吃两顿就腻了，所以现在选择吃饭和菜肴都是比较清爽、清淡一些，或者酸辣味道的。太油腻或者大肉吃得就不那么多了，除非孩子特别要求吃红烧肉或者蒸肉，一般情况下都会选择鸡肉、牛肉或者鱼肉、虾肉代替。

近一段时间吃蔬菜、豆制品比较多，还有就是水果。让脾胃都清爽一下。青菜和豆皮放一起简单的焯一下水，放在一起，自制拌酱，放上面抹均匀，放入火腿，撒上芝麻，和炸串差不多的味道，只不过这里的青菜和豆皮不用油炸，这样少了一份油腻，多一份清爽，让家人吃得更加健康。

【青菜豆皮拌火腿】

食材：青菜200克，豆皮1张，火腿适量，盐3克，生抽2勺，白糖1勺，淀粉1勺，蚝油1/2勺，老抽1/2勺，辣油适量。

步骤：1、将青菜、豆皮、洗干净，青菜一片叶一片叶子的掰开就可以，豆皮切宽片，火腿切片。

2、青菜在热水中简单焯一下水，捞出来，放一旁冷却一下。

3、切好的豆皮放入热水中焯一下水，捞出来，放一旁冷却。

4、冷却菜的过程中，将盐、生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉放入容器里，加入4勺清水。搅拌均匀。

5、将拌好的料汁放入锅中，小火慢慢熬制酱汁，变浓稠关火。

6、将冷却好的青菜和豆皮放入一个盘中，加入熬制好的料汁，调拌均匀。

7、将切好的火腿片放入调拌好的青菜和豆皮里，加入一点点辣油，喜欢吃辣可以多放一些辣油。今天不想吃太辣的食物了，就少放一些，然后撒上芝麻。

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麻，就可以了。

清香爽口的酱拌青菜豆皮火腿就做好了，非常清新和清淡，这个热天吃它做好不过了，还可以适当减肥。

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