适合吃龙虾的季节(龙虾啥口味好吃)

导语：又快到了吃龙虾的季节，这5种口味你吃过几种？

小龙虾的口味是多种多样，在这些口味中你吃过几种呢？最喜欢哪种呢？反正我最喜欢蒜蓉和麻辣的。

麻辣小龙虾

食材：小龙虾2斤，大葱1/3根，洋葱1个，生姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、火锅底料、啤酒、香菜

做法：1.刚买回来的小龙虾用果蔬清洁剂浸泡20分钟，然后剪掉1/3的头部，(注意去掉头部的黑色沙袋)再抽出尾部中间的那片小尾巴(连虾线能一起抽出来)，再用刷子刷龙虾的腹部和爪子，清洗干净就好啦；2.锅里倒多一些油，油温升高放龙虾炸至变色捞出；3.锅里留底油，放大蒜、生姜、葱段、洋葱炒透明，放入干辣椒、花椒、桂皮和八角翻炒两下；4.加入一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油；5.放入龙虾翻炒片刻倒入一罐啤酒，再加一碗水，与龙虾齐平煮十分钟；6.一勺食盐,一勺白糖，两勺生抽，一勺十三香，半勺鸡精调味；7.煮到汤汁收得差不多的时候(注意不要煮干哦，留点汤汁泡着龙虾味道更佳)，撒上香菜就可以啦。

蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法：1.买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠；2.大蒜去皮打碎，剁成蒜末；3.锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可子小龙虾装入盘中，将剩下的蒜蓉汤汁淋在小龙虾上面即可开吃啦。

清蒸小龙虾

食材：小龙虾、柠檬、葱段、姜、花椒、小米椒

做法：1.小龙虾刷洗干净重复清洗5-6次(不去头不去尾)；2.锅中倒入清水加入葱段姜片柠檬片少许花椒再加点香油；3.大火煮开后放入小龙虾隔水蒸8分钟(不要超过八分钟老了口感就不好了)；4.调碗神仙蘸料:蒜末姜末+1大勺白糖+1小勺红糖+2勺生抽+半勺蚝油+2勺老陈醋+小米椒+白芝麻，喜欢蘸芥末的也可以加一点芥末小龙虾剥开蘸酱就可以吃啦。

油焖小龙虾

食材：鲜活的小龙虾

（1）洋葱、蒜瓣、小米辣、泡椒、葱段

（2）生姜、香叶、花椒、干辣椒

（3）胡椒粉、食盐、生抽、泡椒汁、白糖、啤酒

（4）红油老干妈、芹菜段、白芝

做法：1.小龙虾清洗干净，留下虾黄；2.锅中倒入多一点的油，油温大约5成热下入小龙虾翻炒至油的噼啪声变小，捞出控油；3.锅中留底油，下入(1)中食材爆香后，再下入(2) 中食材翻炒一会，下入炸过的小龙虾。下入调料(3)翻炒后，盖上盖子中大火焖收汁；4.开盖撒入芹菜段翻炒断生，撒上白芝麻，关火出锅!

冰镇小龙虾

食材:小龙虾3斤、水300ml、桂皮半个、八角1个、香叶2片、花椒1小撮、姜3-5片、蒜片3瓣、鱼露1汤匙(10ml)、柠檬2个(切半个煮香料水，剩下挤出汁加入腌汁)小青桔5个、冰糖200g、盐10g、话梅20颗、糟卤2瓶(1000ml)、花雕酒2/3瓶(350ml)

做法:1.锅里放入水、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片、蒜片、柠檬，盐、冰糖、话梅、鱼露(可有可无)煮至糖融化即可关火，取出柠檬(怕苦)，放一旁晾凉备用；2.小龙虾洗净，锅内烧水，水开后小龙虾加姜片料酒上锅蒸15分钟，捞出过冰水至凉透；3.晾凉了的配料水加入糟卤、剩下的柠檬汁、小青桔汁(过滤出籽)和花雕酒，尝尝味道，感觉适合自己口味了就放入小龙虾，密封放冰箱腌24小时；4.第二天就可以吃啦。

今天的小龙虾分享就到这里啦，还想吃什么口味的，评论区告诉我哟！

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