西梅黑布林(黑布林和西梅哪个好吃)

导语：黑布林落寞，新水果横空出世，一斤高达20元，西梅为何这么贵？

提到黑布林，很多人对其诟病颇多，却不知它也曾经辉煌过。在其刚进入国内市场时，其价格多达40-50元一斤，那时候黑布林不怕卖不掉，因独特的口味备受消费者认可，且个头比普通李子大，色泽独特，卖相好，其中的维C、维E等营养成分丰富。

只不过，近几年黑布林彻底跌落神坛，成为普通水果，且遭到了大家嫌弃，这是咋回事呢？说白了是受早采以及悲情营销所害，果农为了能卖出高价，提前将其采摘上市，消费者吃了后大喊太酸涩，不愿意再购买。

到了18年时，当年黑布林迎来丰产，且因雨水偏多，食用口感不太好，电商为了卖货，导演了“悲情营销”，很多网友因同情而购买，但买回家后才知道被骗了。

正因这两起事件，以至于黑布林直接跌落神坛，其价格也从高位跌到2-4元一斤。在超市里，经常看到黑布林的促销活动，可即便跌至1-2元，购买的人依旧不是太多，很多人吃出了阴影，不敢再继续品尝，即便如今早采现象已不再，但黑布林销量仍然上不去，这让果农很受伤。

然而，这几年里市场上又有一种新果子横空出世，在超市里卖得火热，其价格也一直高涨，它的名字就是“西梅”。很多人第一眼看到西梅后，都会将其错认成黑布林，两种水果之间很是相似，只不过西梅个头小点。

大家不是太理解，西梅和黑布林有何不同？为何两者间的价格差距这么大呢？

西梅原产地为法国，1856年时法国人将其传到了北美，后来在科学家的培育和改良之下，从而形成了如今的加州西梅，不过在八九十年代时，西梅就被引入国内种植，而新疆因地理环境独特，昼夜温差大，适合西梅的生长，且甜度比起加州西梅更高一些，反而进口西梅多是酸甜味。

在国内市场中，主要是国产西梅，不过过去多年一直没得到太好的发展，也没有太多名气，市场知名度不高。但随着进口西梅进入市场，国产西梅反而迎来了快速发展期，且其价格只有进口西梅的一半，品质好，这才备受大家喜爱。

而如今新疆、甘肃、陕西等地开始大面积的种植西梅，河南伊川县也有种植，不过以新疆品质最佳，比起进口品质还高，市场价自然也十分可观，稳定在13-20元左右。

而西梅对环境的要求比较高，气温不能太热或太冷，且水分也不能过旱或过涝，对酸碱性也十分敏感，适合种植的地方不多，使得其产量不多。正因如此，西梅市场的供应量不多，从而带动了西梅价格的高涨，目前大城市已卖到20-25元左右。

当然，西梅的营养成分也很高，其中的钙钾铁、维C、维a、糖分等成分偏多，对身体有不错的保健效果，不管是老人、孩子吃了都不错，基于这一点也让其身价上涨。同时，西梅的食用口感很是软糯细滑、甘甜芳香，拥有甘草一样的香味，它不仅可当做水果食用，也可搭配成零食，和各种原料配合制作出多种美食，如糕点、沙拉等。

那么西梅和黑布林到底有何差异？西梅是李子吗？为何价格差了10倍？

1、品种不同

黑布林和西梅其实并不是一个品种，前者是蔷薇科李属作物，果实为圆形；后者是蔷薇科杏属梅，果实为椭圆偏长形。以其他果实对比，前者是缩小版的苹果，西梅是迷你型鸭梨，可见两者外形还是有差异的，不过颜色上相似，都为紫红或深紫色，且表层都有白霜，这才让人误以为是一种水果。

2、口感不同

黑布林的口感成熟了比较甜，但市场上多是提前采摘，吃起来酸中带甜，如果早采的话那就是酸中有涩。而西梅吃起来就比较甘甜了，特别是新疆产的西梅甜度比进口的还高。

西梅的特点是不管果实硬还是软，吃上去感觉都比较甜。至于有人说吃起来仍有酸甜感觉，其实这是外皮的原因，它的果皮有酸涩感。而西梅因口感甘甜，可制作成西梅果汁、西梅干等。

3、营养不同

西梅和黑布林的营养成分都比较多，其中的维生素、矿物质成分也很多，但要是细分的话，西梅中的花青素、维a成分较多，但黑布林却没有花青素，且维a含量不多，反而果酸更多，总体营养价值不及西梅的一半。

黑布林在我国的种植面积比较大，但西梅的种植却受环境限制多，再加上营养成分上的差别，西梅价格自然更贵一些，大家咋看呢？

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